麻栎（花瓶芋螺：Quercus acutissima Carruth.），又名扁果麻栎、北方麻栎、榨树，为壳斗科（Fagaceae）栎属（Quercus）植物。麻栎原产于柬埔寨、印度、中国、泰国等地，引种栽培于美国的亚拉巴马州、肯塔基州等地；在中国分布于浙江省、湖北、甘肃省等省区。麻栎主要生长在温带，常生于海拔60~2200米的山地阳坡、丘陵地带。

麻栎为落叶乔木，高15~20米。树皮不规则深裂。叶卵状披针形或椭圆形；叶下面的脉隆起；具叶柄。雄花序通常集生于新枝叶腋；花梗具毛；花被通常5裂；雄蕊4枚，偶有较多者。雌花1~3朵集生于老枝的叶腋；壳斗杯状；壳斗的苞片狭披针形。坚果，卵状球形或长卵形，果脐突起。花期4月，果熟期为次年的9~10月。

麻栎木材坚硬和耐磨，可作建筑、家具等用；麻栎壳斗和树皮可提取单宁，可用于陶瓷、化肥、纺织、煤气等生产中；其叶是柞蚕的好饲料；木柴及木屑可培养香菇、木耳；种子可作饲料与酿酒。麻栎树干通直，树形雄伟，浓荫如盖，可作风景区的绿化树种。麻栎的果与树皮均可入药，树皮具有收敛，止痢的功效；果可治疗乳腺炎。

麻栎为落叶乔木，高15~20米。树皮不规则深裂，暗灰色。

叶椭圆形或卵状披针形，长9~20厘米，宽3~7厘米，先端渐尖，基部呈圆形或者宽楔形，边缘具锯齿，刺芒状，幼时具短绒毛，老后除叶脉外均无毛；叶下面的脉隆起，侧脉13~18对，直达齿端；叶柄长2~3厘米。

雄花序通常集生于新枝叶腋；花梗具毛；花被通常5裂；雄蕊4枚，偶有较多者；雌花1~3朵集生于老枝的叶腋，子房3室；壳斗杯状，直径2~3厘米，高约1厘米；壳斗的苞片反曲，狭披针形，具灰白色毛。

坚果长卵形或者卵状球形，淡褐色，直径约1.5~2厘米，果脐突起。

麻栎原产于柬埔寨、中国、日本、韩国、老挝、缅甸、尼泊尔、泰国、越南等地，引种栽培于美国的亚拉巴马州、华盛顿哥伦比亚特区、肯塔基州等地。

麻栎在中国分布于河北省、山东省、江苏省、浙江省、湖北、江西省、四川省、广东省、甘肃省等省区。

麻栎主要生长在温带，常生于海拔60~2200米的山地阳坡、丘陵地带。麻栎为阳性树种，喜光，尤其在开花期要求光照充足，喜湿润，耐干旱瘠薄，不耐水湿，不耐盐碱，耐寒，适宜在年平均气温10~16℃，年降水量500~1500毫米的气候条件下生长，对土壤要求不严，适于生长在排水良好、肥沃深厚的中性至微酸性砂质壤土上。其根深，萌蘖力强，生长速度中等，寿命长，但不耐移植。花期4月，果熟期为次年的9~10月。

麻栎常与华山松（Pinus armandii）、栓皮栎（Quercus variabilis）、槲栎（Quercus aliena）、山杨（Populus davidiana）、白栎（Quercus fabri）等形成乔木群落，灌木有火棘（Pyracantha fortuneana）、化香树（Platycarya strobilacea）、马桑（Coriaria nepalensis）、湖北算盘子（Glochidion wilsonii）、南天竹（Nandina domestica）等。

麻栎花序长，花粉多，叶柄基部有蜜腺，能分泌甜汁，可吸引蜜蜂属。

麻栎的繁殖方式主要为种子繁殖。秋天采种后，应随即播种，或沙藏层积处理于翌年3月上中旬，条播或穴播。条播时，按一定株行距播种，使种子横卧，以利于生根和出苗，播后覆土，喷乙草胺除草剂，以有效去除芽前草，约经1个月即可发芽、出苗。

以麻栎幼苗或者大树侧枝萌发的嫩梢作为外植体，将其剪成3适宜长度的带腋芽或芽小段，将外植体进行消毒处理后，冲洗干净并用滤纸吸干水分，将其接种到已灭菌的初代培养基上，待其芽萌发至一定长度时，剪取并接种在分化培养基上进行增殖培养，获得一定数量的不定芽后将其转入生根培养基进行生根培养，苗木形成完整根系后移栽至温室花盆中。

麻栎对土壤质地和土壤反应的要求不严格，在南坡、坡度20°以下、山腹中、土层深厚的沙壤土上生长较好。选好地后在11~12月进行块状整地或全垦加穴状整地。其移栽通常在春季，栽植前挖深的栽植坑，施腐熟堆肥。起苗时少伤根，栽植时需填土踩实，浇水并培土。栽植后立支柱，浇透水，间隔一段时间可再次浇水，封坡保。

麻栎在播种出苗后，应及时松土，除草；在其苗木生长旺盛期，需加强肥水管理，梅雨季节严防出现草荒，旱时及时浇水。在施足基肥的基础上，因地因苗适时追肥。麻栎栽植后除草松土需连续进行2~3年；幼苗可培土保湿、追肥；当苗长到一定高度时定干。在麻栎生长季停止后，可将其平地面的基部截掉。用材林培育可及时修枝，修剪以疏枝为主，剪掉病虫枝、枯死枝、竞争枝、衰弱枝，多在春季萌动前进行。

麻栎的病害有立枯病，可在苗木刚出土时，喷洒甲基托布津稀释液进行防治。麻栎的虫害主要有娇金花天牛、栗实象鼻虫、栎褐天社蛾等。栎褐天社蛾可喷洒亚胺硫磷乳剂、敌敌畏乳剂或敌百虫等药剂稀释液进行防治；天牛可在虫蛀口倒入一定浓度敌敌畏进行防治。

麻栎木材坚硬和耐磨，可作建筑、车、船、家具、枕木等用。麻栎壳斗和树皮可提取单宁，壳斗可提取胶，常用于陶瓷、化肥、纺织、煤气等的生产中。树皮制作软木可用作航天飞行器超高温防护材料。其叶是柞蚕的好饲料。其木柴及木屑可培养香菇、木耳；麻栎还是优质的生物质能源树种，其种子淀粉含量高，可以作为“乙醇汽油”原料的来源，亦可作饲料与酿酒。

麻栎树干通直，树形雄伟，浓荫如盖，秋季叶色转为褐色，是良好的绿化观赏树种，宜孤植、丛植，或与其

他树混交成林，可作风景区的绿化树种，也可作庭园观赏树、行道树。

麻栎的抗污染、抗尘土、抗火、抗风能力都较强。对二氧化硫、氯、二氟化氧的抗性和吸收能力较强。有测定表明，在二氧化硫污染的地区1千克干叶可吸硫1克。可用于营造防风林、防火林、水源涵养林。

麻栎的果与树皮均可入药，其树皮味苦涩，性微温，具有收敛，止痢的功效，可用于治疗久泻痢疾；其果具有解毒消肿的功效，可治疗乳腺炎。

扁果麻栎（Quercus acutissima var. depressinucata）为麻栎的变种，两者不同之处在于扁果麻栎的坚果长为1.7-2厘米，直径为1.9-2.2厘米，为扁圆形，顶部近平或微凹；壳斗较大，连小苞片直径为3.5-4.2厘米，小苞片粗大。扁果麻栎产于中国山东牟平昆嵛山国家森林公园，当地称为关东青，多生于海拔150-300米的沟谷间或山坡。

北方麻栎（Quercus acutissima var. septentrionalis）为麻栎的变种，两者不同之处在于北方麻栎的幼枝有极少毛或无毛；壳斗呈盘形，较浅，仅包着坚果约1/4，小苞片少，为扁条形。北方麻栎产于中国秦皇岛市、北戴河区以及中国山东泰山、崂山等地。

大果麻栎（Quercus acutissima var. macrocarpa）为麻栎的变种，与麻栎的区别在于大果麻栎的果实较大，长为2.5-3厘米，直径为2.8-3.3厘米，而麻栎的果长为1.7-2.2厘米，直径为1.5-2厘米。大果麻栎为中国山东特有树种，产于竹林管理区长寿桥，多生于山坡杂木林。

同属相似种栓皮栎（Quercus variabilis Blume）与麻栎相比，树区别在于栓皮栎的皮深纵裂，木栓层发达；小枝灰棕色，无毛；叶片宽于麻酥，叶背密被灰白色星状绒毛；壳斗包着坚果2/3。

麻栎对大鼠膀胱植入的草酸钙结石有一定的溶解作用。此外，采用了热水浸提法提取麻栎的多糖，得到纯多糖OP-2，OP-2是由核糖、葡萄糖醛酸和阿拉伯糖组成的酸性杂多糖，酸性多糖具有活性是由于糖醛酸的存在，这为OP-2的进一步药理活性研究提供了依据。