《舌尖上的心跳》是由李骏执导，孟瑶、邓菲尔、周贺编剧，阮经天、宋祖儿、刘冬沁、汪卓成、王瑞子、徐嘉雯、刘凌而等主演的爱情剧。

该剧改编自焦糖冬瓜同名小说，主要讲述了米其林三星主厨江千帆遇到拥有惊人味觉的林可颂，两人相伴相知在爱与美食中相互温暖、共同成长的故事。

该剧于2022年1月13日在浙江卫视首播，腾讯视频、爱奇艺和优酷网同步播出，越南、新加坡同步热播，马来西亚于2022年1月20日开播，全剧每集平均收视率0.246%。

华裔厨神江千帆（阮经天 饰）入住亮舍酒店，这时他的味觉已经出现问题，他召开品鉴会，想招收一位徒弟来帮助自己。林可颂在该酒店做实习生，她不小心在江千帆的房间里睡着，被他撞上，两人由此结识。下班后，林可颂暗恋许久的宋意然（刘冬沁 饰）约她吃饭，林可颂走错房间意外参加了品鉴会。和宋意然汇合后她得知宋意然有了女朋友楚婷（王瑞子 饰）。江千帆通过品鉴会结果发现林可颂拥有灵敏的味觉。他请她做三天导游带他吃美食，他更加肯定林可颂的味觉。

林可颂导游工作结束后去宋意然的聚会。她接到表妹林小羽（刘凌而 饰）的电话，林小羽得知可颂给自己的偶像江千帆当导游，央求她打印简历给江千帆。聚会上，宋意然说他会和女友一起去上海市。林可颂拿着简历碰到了江千帆的搭档也是前女友伊丽丝（徐嘉雯饰），得知可颂妹妹想拜江千帆为师，伊丽丝冷言讽刺，此事不了了之。她十分自责，小羽没有怪她。后来小羽鼓励可颂向宋意然表白。于是，林可颂也来到上海。可颂叔叔林峰（施羽 饰）在上海开餐馆，林小羽是厨师。林可颂和他们住在一起。宋意然饿了给林可颂打电话，她想趁给宋意然送饭的机会向他表白，却见到了楚婷送来的顶级餐厅美食外卖，林可颂意识到自己和宋意然差距太大，自已要变得更好。

林可颂和小羽看到墨勒尔斯未来之星上海赛区海选即将开始的播报，小羽说这是餐饮界顶级的赛事，江千帆就是在此一举成名，她一定要参加。林可颂陪林小羽报了名。林小羽在比赛中表现出色，但林可颂表现糟糕。她成为媒体热点，众人奚落的对象。江千帆看到了电视上的林可颂后找到她收她为徒，和她签合同进行封闭训练。林小羽对此失落不满。鲍里斯（安德烈•拉泽夫 饰）成为林小羽的导师，鲍里斯和江千帆原本和同一个老师学习厨艺，但老师更看重江千帆而且江千帆当时年少气盛导致鲍里斯一直对他不满。在鲍里斯的挑拨下，林小羽对林可颂宣战。伊丽丝的弟弟维克特（汪卓成 饰）精湛的厨艺也让林可颂泄气。她向江千帆求教，看到他满是伤痕的手，才领悟学厨不易。

江千帆得知自己因过敏导致神经元坏死，要进行半年的隔离治疗，而他要花时间让自己的昱轩餐厅拿到米其林三星，隔离对他而言不现实。回家后，郁闷的江千帆表明林可颂进展太慢，可颂想请假给父母打电话，江千帆不准，两人产生争执。管家妮娜（霍雨佳 饰）告诉林可颂，江千帆的父母在他很小的时候就出车祸去世了，他是个好人，只是不善表达。两人交流和好，林可颂突然意识到最近越来越少想起宋意然。

第一场比赛，由于菜被维克特调包，林可颂做得很差，林小羽成绩远高于她。林可颂父母看到直播，他们吃惊之余又见林可颂被林小羽比了下去，觉得丢脸，来上海想她带走。江千帆让林可颂煮一餐饭给父母吃，他们吃后很惊讶，同意让林可颂再试试。

一天晚上，林可颂睡不着觉点了江千帆的香熏灯，刚滴了几滴芳香油便晕倒，被送入医院救治。医生说精油导致林可颂过敏。他们还检验出了一种摧毁人神经系统的慢性毒药，应该是这种物质让江千帆失去味觉，江千帆报警，他十分气愤，因为精油是伊丽丝买的，经助理李彦（张俊鸣 饰）拿给妮娜，这三人都是他身边的人。其实这是伊丽丝做的，是为了让江千帆依赖她，离不开她。

他辞退了妮娜，林可颂觉得他冷漠无情，与他大吵一架。林可颂想退赛离开，宋意然想为她出头，要她跟自己走。而江千帆告诉她当初签下的合同里有一条是三年内不能解除关系。林可颂没有办法，只能消极对抗。宋意然不明白林可颂为什么还不离开江千帆，楚婷再也忍不了宋意然对林可颂的过度关心，两人分手。

江千帆为激发林可颂斗志，让维可特找可颂挑战。可颂想起伊丽丝姐弟对自己的嘲笑，振作起来继续学厨艺。第二场比赛来临，江千帆为林可颂做了许多准备，她很感动，获得了第四名。第三场比赛上，林可颂获得第二名，她用了糖，但江千帆讨厌糖，他的餐厅没有甜品。回到家，江千帆让林可颂离开，林可颂把参赛作品拿出来哄他开心，却被他打翻。可颂质疑他是否从没用过糖，江千帆强调这是他的底线，任何人不能触碰。林可颂流着泪离开。她回到了叔叔的餐馆。林可颂走后，江千帆十分想念她。后来，江千帆对林可颂道歉，答应以后尊重她的感情和喜好。他对林可颂敞开心扉，告诉她自己失去了味觉，林可颂也感觉到了江千帆的脆弱。

第四场比赛结束，林可颂获得第二名。宋意然看到可颂努力的样子，他也决定提升自己。期间偶然碰到了楚婷，慢慢地，他了解到楚婷是一个有才华、有实力的人，自己之前并不了解真正的楚婷，楚婷进入了他的心中。

江千帆和林可颂两人相处日益融洽，两人一起去林可颂叔叔的餐厅帮忙，林峰热情留江千帆吃饭。小羽听后计上心来，录下了江千帆味觉失灵的视频，鲍里斯看后直播视频，引起轩然大波。江千帆召开记者发布会回应此事，表明了自己的歉意和真心，并现场成功复制了记者的菜，记者会圆满结束。鲍里斯和江千帆沟通交流后和好。

在第五场比赛上，林小羽心急引起失火，林可颂救了她，小羽被送进医院。可颂父母到医院看小羽，小羽故意装睡，三位长辈在病房说起了小羽小时候总护着可颂，林峰感叹小羽总觉得妈妈离开他们是因为自己不好，她凡事总想做到最好，他说着忍不住流了泪，感谢可颂在危急时候帮了小羽，小羽也偷偷地落泪。

因为之前为治疗味觉吃药过量，江千帆失明。可颂觉得失去味觉和视觉对他而言就是人间地狱，她告诉自己要坚强。江千帆告诉可颂无论如何会陪她参加完比赛。可颂哭着表白江千帆，说她会一直陪着他，江千帆狠心地说他会照顾自己，可颂值得更好的人，可颂没等他说完，吻了上去，江千帆泪流满面。江千帆也请回了妮娜，林可颂很高兴。

江千帆和林可颂积极准备着，但大家都担心林可颂如何应对维克特。小羽私厨的全体厨师献计献策，小羽也帮忙，姐妹俩再度相聚，感慨颇多。比赛开始，昆汀夫人（乔于庭 饰）和维克特珠联璧合，她是维克特和伊丽丝的母亲，厨艺过人；江千帆和林可颂也不甘示弱。虽然最后江千帆失手毁掉了作品，但林可颂借用作品寓意表达了对江千帆的敬佩和爱。

伊丽丝在江千帆失去味觉和视觉后一直不安愧疚，她花重金买药希望治好江千帆，减轻自己的罪孽。她找医生确认，医生认为这药安全性很低，不能让江千帆冒险。伊丽丝却认为应该由江千帆自己选择。两人最后商定药先由伊丽丝留着。但这一切被江千帆听到了，他偷拿走药物并进行服用，由于极度痛苦陷入昏迷，林可颂找到了他后把他送进医院。江千帆最终活了下来，并且重见光明，味觉也慢慢恢复。之后，江千帆给伊丽丝写了谅解书，伊丽丝认罪态度很好，被判驱逐出境。最终，江千帆和林可颂甜蜜地生活在一起。

该剧由导演李骏操刀执导，编剧孟瑶执笔改编，美食专栏作家、悦食创始人殳俏出任该剧美食顾问，更有美食探索纪录片《风味人间》导演张一哲及其团队加盟。

据曾执导《落地，请开手机》《北上广不相信眼泪》《和平饭店》等众多电视剧作品的李骏导演介绍，本次执导《舌尖上的心跳》，不仅是他首次挑战美食题材，更是尝试将音乐剧元素融入其中。

继《好久不见》创下年度收视和网播记录后，出品方浩瀚娱乐迅速集结团队打造《舌尖上的心跳》。力邀孟瑶担任编剧，其曾创作《咱们结婚吧》《非常幸运》《三生有幸遇见你》等多部影视作品，在剧本逻辑节奏、以及台词上面具有一定把控能力。

该剧邀请“中国 IT Girl 第一人”陈燃为造型指导，并有美术团队及食物造型组幕后加盟。

剧组还特别邀请了一些独立设计师品牌，针对剧情中出现国际顶尖美食部分的设定以及剧中角色的个性量身定制。此外，剧组还邀请了超过十名专家，组成美食顾问团队，从食材选择、制作工艺、菜品设计，甚至食品摆盘等方面入手提出意见。

内容的创新上，编剧孟瑶执笔，打磨内容，融合美食、励志、爱情、青春等元素，在原著小说极具网感的风格基础上，对于人物关系、剧情细节做了大量丰富的改编创作，让故事情节更加丰满细腻，增加层次深度，剧情设计更有温度。

孟瑶认为，这次创作遇到最大的困难是如何让菜品融入到故事里面来，该剧菜品与故事情节要紧密地联系起来，要用菜品推动剧情和人物感情的发展，每一道菜要与剧情有一个互文的对应。为了寻找能够表达剧情的菜品，她查询了大量资料，去寻找和设计菜品。

在选角方面，李骏导演十分注重角色设定和演员特质的融合与突破，将角色的人设和演员的特制充分考量，该剧的男主在是一个自律，对厨艺之外的一切事物都没有兴趣的人，阮经天在外型条件还是演技实力都受到一定认可，饰演江千帆这一角色；而剧中女主角林可颂，是一位刚大学毕业、追求梦想的“厨艺小白”，率真又元气满满的宋祖儿一定程度上符合角色设定。

《舌尖上的心跳》于2019年5月28日在上海开机拍摄，并将陆续前往杭州市、乌镇进行取景，历时近4个月的拍摄，于2019年9月正式杀青。

导演李骏从剧组选景到服化道细节都亲自把控，对主角在剧中使用的主厨刀具等都展现出了极高的审美要求，导演表示，如何拍摄食物，展现食物的诱人等是专业的问题，由于本剧不是简单的纪录片，所以剧组邀请了食物造型师和米其林厨师的协助。

该剧棚内搭建置景超过2000多平米，美食方面，汇聚超过十五个国家和地区的专业品牌，寻觅近千件品牌厨具、餐具，还有根据剧中角色个性量身定制，具有一定的专业度，更有一组近二十人专家组成的美食顾问团队把关食材选择、制作工艺、菜品设计甚至食品摆盘。

剧组为了严谨地贴合剧中人物角色设置，以及保障美食部分拍摄效果，对于每处场景呈现极为注重，从最初设计理念的沟通和建立，到设计图纸的反复精修，再到高密度高强度的场景搭建。以“天才厨神”江千帆为例，在其私宅厨房整体设计置景当中，美术团队从设计风格布局到道具种类选择以及摆放陈设，富有巧思精心设计，打磨出来的简约风工业感贴合人物“对厨艺之外的一切事物都没有兴趣”的形象，帮助观众从场景的视觉上分辨每个人物特色。

拍摄期间，剧中林可颂被江千帆做饭感动到哭的这段剧情还融合了音乐剧，开始宋祖儿对于此处表演是很没底的，但经过李骏导演不断的耐心开解与指导，和自己的不断努力，最终演绎出此情节。导演李骏还对饰演楚婷的演员王瑞子表示，他希望楚婷是一个很大气的女人，她是见过世面的，遇到再生气的事情，她也会压制住自己，用微笑面对。

演员阮经天表示：“江千帆的每一个时期的性格，都刚好对应了自己每一个成长阶段的样貌，是自己人生的一个缩影。我年轻时也是暴躁，给身边人压力，慢慢学会与自己和解。在36岁这一年，可以把所有的生活经验体现在江千帆这一个相对比较复杂的角色里。”可以说，算是花了36年的时间来准备一个角色。

播出期间，该剧凭借主创团队们对美食镜头的精益求精和对人物的潜心刻画，关注度上升，江千帆林可颂假扮情侣、江千帆健身大秀好身材、江千帆失去味觉等剧情引起了部分网友们的讨论，“林可颂做菜油烟过大”这一话题还与官方消防账号进行趣味联动，起到了正面的社会意义。

饰演鲍里斯的安德烈•拉泽夫（Andrey Lazarev）是外国人，所以他在拍摄时有时会把台词念错，他感觉有的台词和绕口令一样，表示中文真的太难了。

演员刘冬沁在剧中的渣男语录还引起了网友们的讨论，他饰演的宋意然面对感情的摇摆不定，在两个女人中间犹犹豫豫，很有当年何书桓的影子。

饰演维克特的汪卓成认为维克特和自己是极具反差的性格，但是在演绎的过程中发现，其实他们都喜欢把一件事情做到完美。对他来说，拍摄此剧最大的挑战是切菜，因为他毫无经验，他为此提前进组学习刀功和厨艺。

作为一部围绕美食展开的剧作，除了爱情线，还有专业幕后班底制作的美食线：各式各样中西菜品的制作过程，食材与调料的选择布置，电影质感的特写镜头。这些都源于制作团队的严格把关。

编剧孟瑶认为，导演李骏在这部剧很下功夫，一直站着看监视器，连中间布光，和演员说戏的时间段都不坐着。她表示这是第一次遇到这样的导演，她肯定导演的工作状态。阮经天评价导演是一位“看似儒雅但很执着的人”，宋祖儿评价休息中的导演“很调皮”，刘冬沁评价导演“很有意思、很可爱”，王瑞子称赞导演“特别大气、特别有想法”。

导演表示，这是他第一次和许多如此年轻的演员合作，让他对今天的年轻人有了新的认识，他表示阮经天表演中很强的信念感让他感动，宋祖儿年级虽小但表演能力让他很吃惊。

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李骏导演介绍本剧希望将新时代下中国美食文化、剧中人物故事、当代青年成长情绪等等与音乐剧形式相结合，具有视听观赏性。该剧既有当下青年成长路上励志奋斗情节的呈现，又通过展现各样美食，对于广博餐饮文化和美食精神内核进行深度挖掘，展现爱与美食的力量。

《舌尖上的心跳》以都市情感为基础，聚焦“美食”这一特色元素，随着剧中人物为理想奋斗，展示当代青年人的梦想、烦恼、喜悦等励志温暖的故事，用真实细腻手法进行诠释。

该剧于2022年1月13日在浙江卫视首播，腾讯视频、爱奇艺和优酷同步播出，全剧每集平均收视率0.246%。

由九样传媒海外独家发行的剧集《舌尖上的心跳》海外多地同步跟播，均收获一定口碑及热度。越南最大的娱乐集团旗下新媒体平台同步跟播，开播首日超8.8万人收看，开播4日，已超14.8万人收看，评分5.0/5.0，此外，该剧也已在Viki 、YouTube上同步跟播。中国台湾、印度尼西亚等国家和地区也已同步上线。Rakuten Viki开分9.2，首播之日，该剧在亚洲最大剧集评分网站Mydramalist获得9分评价。

该剧开播以来，热度不断攀升，播出四日斩获全平台热搜30+。首播当日主演全员晒美食的趣味互动引发观众关注，江千帆收徒林可颂等剧情更让观众讨论不断，各种话题出现在热搜榜单上。

截至2022年1月31日，新浪微博相关单条话题最高阅读量达2.1亿，讨论量达3.9万。主话题#电视剧舌尖上的心跳#阅读次数2.8亿，讨论量累计达29.9万。全平台相关话题阅读总量总计8.4亿以上，全平台相关话题讨论量总计45.4万以上。

《舌尖上的心跳》以美食励志青春剧为定位，聚焦当下年轻人的日常、美食带来的治愈瞬间、追梦路上的酸甜苦辣，方能与观众达成共鸣。美食和爱情、梦想与坚持，这些关键词或多或少都出现在每个人身上。虽然两人在实现梦想的过程中，各自都有着难以翻越的大山，但是都因着内心对于实现自我的渴望，依然坚持前行，呈现出一个以温暖和爱为基调的故事。也正因此，该剧能在寒冷的冬季给大家带来暖心又积极的观剧体验，爱与美食共为伴，让心怀梦想的观众不孤单（《金周刊》评）。

《舌尖上的心跳》呈现给观众的不仅仅是美食百味，更是人间百味，品尝食物的酸甜苦辣，何尝不是生活的酸甜苦辣。主演们倾情演绎的当代青年群像生动地展现了治愈系温暖都市生活图鉴，他们的故事里充满了爱情、亲情、友情，总有一个片段能让观众们会心一笑或感同身受。该剧倾心于以“美”和“感动”为内核，制作精良的美食镜头、颜值与演技双在线的一众主演、令人感动的情节，旨在为观众们呈上一道兼具美味和情感的诚意之作（大众网评）。

作为一个美食言情题材的电视剧，这部剧在美食打造上下了不少功夫，《风味人间》团队的加盟也为这部剧料理美食的专业度加持了不少（《扬子晚报》评）。