刘欣悦，生于新疆维吾尔自治区伊犁市，毕业于商丘市商丘学院，模特、服装设计师。

在校期间，刘欣悦多次为贫困山区捐赠衣服，前往各地提供捐赠，暑假期间申请支教，去偏远山区当志愿者。2015年获得第55届国际小姐选美赛中国大赛冠军，次年，她的创业项目“艾德莱斯，隐藏千年的时尚”获得大学生创新创业大赛中获得全国铜奖。

2015年，当时的刘欣悦还只是河南商丘学院学前教育专业的一名大二学生，暑假的时候机缘巧合参加了第55届国际小姐中国大赛，凭借高挑的身材和清新的气质一举夺得了中国区总决赛的冠军，成为名副其实的“中国小姐大赛”。并代表中国前往日本东京参加了第55届国际小姐全球总决赛，在国际舞台完美展现了中国年轻女性的风采。

2016年初，刘欣悦和阿丽耶·伊敏江合伙开了家服装店“MASHUT”。10月底，两人的创业项目“艾德莱斯，隐藏千年的时尚”在第二届中国“互联网 ”大学生创新创业大赛中获得全国铜奖。

在校时，刘欣悦曾多次主动要求或组织为贫困地区捐赠衣服，还建立了捐赠群组，每年都会为西藏自治区、新疆和其他地方提供捐赠。暑期期间申请支教，前往四川省凉川木里藏族自治县的长海子当志愿者。

2015年8月16日，第55届国际小姐中国大赛总决赛在北京举行。最后，在旗袍秀，泳装秀，晚礼服秀三大部分的角逐中，产生了十个单项奖、十佳选手以及冠亚季军。来自商丘市商丘学院的刘欣悦获“中国小姐大赛”头衔，后前往日本东京，代表中国参加第五55届国际小姐全球总决赛。　

“中国上禾牡丹杯”第55届世界小姐中国选美比赛是由社团法人国际文化协会主办，华夏时代（北京）广告传媒有限公司、中国网中国民族频道、大美网联合举办的。国际小姐选美赛中国大赛的目的是为了选出“中国小姐”，并在每年一度的世界小姐决赛中代表中国参赛。自从华夏时代·媒体举办了国际小姐中国大赛以来，在中国连连创下了历届中国赛事之最，已经成为了中国最有影响力的选美比赛之一。

“国际小姐世界大会”是世界最著名的三大选美赛事之一，创办于1960年加利福尼亚州长滩。选派选手参与“国际小姐世界大会”被世界各国视之为重要的国家级活动，“国际小姐世界大会全球总决赛”因而博得了“美丽奥运会”美誉。“国际小姐选美赛”不仅仅是“选美比赛”，也是来自五湖四海的代表参加的“佳丽盛典”。国际小姐中国大赛旨在评选“中国小姐大赛”，代表中国参加一年一度的国际小姐全球总决赛。

2015年9月29日，“美丽不只是青春·松下电器 CLUXTA与世界小姐联袂打造智美生活体验会”在上海世茂大厦二层的中庭广场火热拉开帷幕。第55届国际小姐中国大赛冠军刘欣悦穿着 蒂芬妮高级订制长裙亮相。

2016年6月5日，在第56届“国际小姐”中国选美大赛江西省分站赛上，第55届国际小姐中国大赛冠军刘欣悦亲临到现场助阵。

第55届国际小姐选美赛中国大赛冠军刘欣悦，在2019年2月25日晚7点以特邀嘉宾身份，出现在LorealPro巴黎欧莱雅沙龙专属2019春夏潮流派对上。