山东城市服务职业学院是经山东省人民政府批准建立的全日制公办省属高等职业学院，隶属于
鲁商集团。
学院前身是1965年成立的
山东省烟台商业职业学校，2016年9月，更名为“山东省城市服务技师学院”。
学院坐落于烟台高新技术产业开发区，规划占地751亩，建筑面积23万平方米。拥有烹、西餐、数控加工、汽车维修、幼儿教育等专业实验、实训室136个，各类教学和实训设备总价值1.7亿元，目前学制教育在校生16000余人。
1965年5月15日， 山东省烟台商业职业学校正式成立。1979年2月20日，学校改称山东省烟台商业学校；1979年11月，在地区商业局党委的主持下，由商校分出，新建烟台地区商业
技工学校。2001年10月20日，将山东省烟台商业学校与山东省烟台商业技工学校合并。2002年2月4日，
山东省教育厅正式认定山东省烟台商业学校为省部级重点中等专业学校。2002年4月8日，根据省劳动和社会保障厅文件鲁劳社〔2002〕22号文件，正式认定山东城市服务职业学院为省部级重点技工学校。2004年4月2日，山东省教育厅公布山东省烟台商业学校为国家级重点
中等职业学校。
2006年3月6日，山东省劳动和社会保障厅批准筹建山东城市服务技术学院。2008年3月28日，学校正式更名为
山东省城市服务技术学院。专业增加到33个。2016年9月，更名为“山东省城市服务技师学院” 。
2023年2月23日，《山东省教育厅关于2023年申报设置高等职业学校的公示》发布，以山东省城市服务技师学院为基础，拟设山东省城市服务职业学院。2023年4月，山东省人民政府同意
鲁商集团在山东省城市服务技师学院基础上设立山东城市服务职业学院。
截至2023年7月5日，拥有
马克思主义学院、中餐学院、西餐学院、中德智能制造系、现代商务系、文化与创意系、旅游与服务系7个二级院系，26个专业。
学院主动融入山东省新旧动能转换重大工程，面向现代服务业、先进制造业和战略性新兴产业，适时优化专业布局。拥有马克思主义学院、中餐学院、西餐学院、中德智能制造系、现代商务系、文化与创意系、旅游与服务系7个二级院系26个专业。国家级重点专业群5个，省级示范专业群建设项目1个，山东省技工院校首批名牌专业1个、重点专业1个、百强专业1个，省级特色专业3个，院级品牌专业4个，一体化课程教学改革试点专业1个。
截至2023年7月5日，学院拥有一支高素质的“一体化”教师队伍，现有专职教师592人。近年来，学院自主培养了全国五一劳动奖章获得者1人，国务院特殊津贴专家1人，全国技术能手12人，
山东省首席技师3人，齐鲁首席技师3人，山东省突出贡献技师3人，省餐饮与住宿行业首席技师3人，山东省五一劳动奖章获得者1人，山东省技术能手46人。同时柔性引进外籍院士2人，国务院特殊津贴专家6人，国家万人计划学者4人，
泰山区系列人才13人，全国技术能手17人。
截至2023年7月5日，学院共有4个研究中心，分别为全国技工院校烹饪云教学大数据中心、全国技工院校文创云教学大数据研究中心 、
山东省省技工院校云教学大数据研究中心、山东省技工院校思政课云教学大数据研究中心。
学院建有全国技工院校首个院士工作站，入选首批“山东省技工教育特色名校”和“国家级高技能人才培训基地”项目建设单位，先后获批两个“国家级大师工作室”、三个 “
世界技能大赛中国集训基地”；先后荣获“中国烹饪学府”、山东教育系统和人社系统四年一度的“先进集体”“省级文 明单位”等荣誉称号，2021年度，获得山东省属教育事业单位绩效考核中
东营市技师学院考核第一名，被省委省政府授予“山东省就业创业工作先进集体”荣誉称号。学院是国家级高技能人才培训基地、国家级重点
技工学校、首批山东省技工教育特色名校、省级精神文明单位、世界技能大赛山东省集训基地、山东省十佳技工学校、全国商业服务业
校企合作与人才培养优秀院校、
中国中央电视台《中国大能手》竞赛基地、中国鲁菜之都高技能人才培训基地，设有省级职业技能鉴定所、山东省首席技师工作站、山东省金蓝领培训中心等。
学院地址山东省
烟台市莱山区成海路1001号 ，规划占地751亩，建筑面积23万平方米。