李炎东，男，出生于1998年2月2日，就读于西安体育学院。

2021年5月22日，在“华山路桥杯”中华人民共和国第十四届运动会竞走项目测试赛暨陕西省青少年竞走邀请赛，李炎东获得男子10公里竞走冠军。2023年4月8日，在2023年全国竞走大奖赛（第2站）男子20公里，李炎东获得亚军。 同年8月5日，第31届世界大学生夏季运动会男子20公里竞走团体决赛中，李炎东和队友获得冠军。2024年5月，2024年世界田联竞走巡回赛暨全国竞走大奖赛暨巴黎奥运会选拔赛首站，李炎东在男子组20公里选拔赛中夺得亚军。2024年8月1日，在2024年巴黎奥运会男子20公里竞走项目比赛中，李炎东以1小时22分46秒的成绩获得第31名。

2021年5月22日，在“华山路桥杯”中华人民共和国第十四届运动会竞走项目测试赛暨陕西省青少年竞走邀请赛，李炎东以41分16秒的成绩，获得男子10公里竞走冠军。

2022年3月5日，在阿曼首都马斯喀特举行的2022年世界竞走团体锦标赛男子20公里的比赛中，由李炎东、牛文超、许皓、王朝朝和崔利宏组成的中国队获得团体季军。

2023年3月5日，李炎东参加2023年全国竞走大奖赛男子35公里竞走，以2小时41分18秒的成绩获得第17名。

2023年4月8日，在2023年全国竞走大奖赛（第2站）男子20公里，李炎东以1小时19分49秒的成绩获得亚军。

2023年8月5日，在成都举行的第31届世界大学生夏季运动会田径项目男子20公里竞走团体决赛中，由崔利宏、张洪亮、李晓彬、李炎东、钱海峰组成的中国队，以4小时18分54秒的成绩获得金牌。

2024年5月，2024年世界田联竞走巡回赛暨全国竞走大奖赛暨巴黎奥运会选拔赛首站，李炎东在男子组20公里选拔赛中夺得亚军。2024年8月1日，在2024年巴黎奥运会男子20公里竞走项目比赛中，李炎东以1小时22分46秒的成绩获得第31名。