李洪凤，中国自行车运动员。1995年1月出生于山东省岱岳区满庄镇曹家寨村。2009年7月由满庄镇第一中学输送到泰安市体校，2010年10月进入山东省射击自行车运动管理中心山地自行车队。

2010年，李洪凤参加亚洲山地自行车青年锦标赛，获得冠军。参加2011年、2012年、2013年山东省山地自行车锦标赛，拿下三连冠。2015年和2016年全国山地自行车锦标赛冠军。在2017年中华人民共和国第十三届运动会山地自行车越野赛中，李洪凤获得铜牌。2018年8月21日，李洪凤在2018年雅加达亚运会女子山地自行车越野赛中，以1小时24分56秒的成绩获得亚军。在2019年中国山地自行车联赛第二站上林县站的比赛中，李洪凤拿下女子淘汰越野赛第一。2022年10月22日，在韩国顺天举行的亚洲山地自行车锦标赛女子组越野赛中，李洪凤以1小时23分38秒的成绩获得第一。

2023年9月25日，获得杭州亚运会山地自行车女子奥运会越野赛冠军。

李洪凤，是岱岳区满庄镇第一中学2011届的学生，从小学习成绩就很优异，酷爱体育。升入初中后，李洪凤每次参加学校、乡镇及区级的运动会，成绩都比较突出，中长跑是她的强项，在短跑、跳跃项目比赛中，她也经常摘得桂冠，并在2009年被输送到泰安市体育学校参加中长跑队训练。2009年，14岁的李洪凤参加全国全民健身登泰山比赛，一举拿下了青年组的女子冠军。后李洪凤于2010年被调入山东省竞技体校改练山地车，10月进入山东省射击自行车运动管理中心山地自行车队。

2010年，李洪凤参加亚洲山地自行车青年锦标赛，获得冠军。参加2011年、2012年、2013年山东省山地自行车锦标赛，拿下三连冠。李洪凤还分别于2015年、2016年参加全国山地自行车锦标赛，夺得冠军。

2017年8月28日，在天津州举行的第十三届中华人民共和国全国运动会女子山地自行车越野赛中，岱岳区籍选手李洪凤以1小时55分30秒的成绩勇夺铜牌，实现了山东省在全运会该项目上奖牌零的突破。10月28日，2017中国山地自行车公开赛威海环翠站，在女子专业组中，山东瑞豹车队李洪凤夺得冠军。

2018年8月8日，体育总局办公厅关于公布2018年雅加达亚运会中国体育代表团人员名单，李洪凤在列。8月21日，第18届亚洲运动会女子山地自行车越野赛在印度尼西亚首都雅加达结束，李洪凤以1小时24分56秒的成绩获得亚军。

2019年3月31日，2019年中国山地自行车联赛第二站上林县站的比赛，山东队李洪凤拿下女子淘汰越野赛头名。2019年10月，李洪凤入选国家队正选队员。

2022年，李洪凤参加全国山地自行车锦标赛暨全国青年山地自行车锦标赛，在成年女子组越野赛中，李洪凤斩获亚军。10月22日，在韩国顺天举行的亚洲山地自行车锦标赛女子组越野赛中，李洪凤以1小时23分38秒的成绩获得第一。

2023年7月1日， 李洪凤参加2023年中国山地自行车联赛"卫源生物杯"甘肃渭源站比赛，获成年女子组山地越野赛第二名，7月2日获成年女子淘汰越野赛冠军。8月22日，杭州亚运会山地自行车项目参赛运动员名单公布，李洪凤在列。9月25日，获得杭州亚运会山地自行车女子奥运会越野赛冠军。