叶孔目，《水浒传》的人物，孟州市的官员，为人忠直仗义。

这人忠直仗义，不肯要害平人，张都监、张团练和蒋门神陷害武松时，上下买通，唯有叶孔目不与之同流合污，加之施恩央求，且那叶孔目已知武松是个好汉，亦自有心周全他，已把那文案做得活着；只被这知府受了张都监贿赂，嘱他不要从轻；勘来武松窃取人财，又不得死罪，因此互相延挨，只要牢里谋他性命；今来又得了这一百两银子。亦知是屈陷武松，却把这文案都改得轻了，尽出豁了武松。