中国（
重庆市）火锅美食文化节是由
重庆市人民政府、
中国烹饪协会主办，集中展示重庆美食特色的重要节庆活动。于2004开始举办，每年10月左右举行。开始是每年举办一届，从2007年以后改为每两年举办一届。该节日不仅展示了重庆的火锅美食，还通过各种活动展现了重庆的地域文化和美食文化。
中国（重庆）火锅美食文化节是一个集美食、文化、旅游和商贸于一体的综合性活动
重庆火锅节历经14届，已经成为推广全国火锅美食文化，宣传火锅产业链企业、产品与资源链接的重要平台与窗口，被国务院节庆办评为“全国十大杰出节庆活动之一”。
2023年10月27至29日，第十五届中国（
重庆市）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）在重庆举办，并全面展现了中国火锅产业的蓬勃活力和“中国火锅之都”——重庆的特色产业魅力。
中国（重庆）火锅美食文化节是由
重庆市人民政府、
中国烹饪协会主办的一项活动，旨在集中展示重庆美食的特色。该活动始创于2004年，每年10月左右举行。2004年，重庆直辖后，为推进重庆的经济文化发展，实现招商引资，举办“火锅文化节”，
重庆火锅摊位展示、文化汇演、招商洽谈等。从2007年以后改为每两年举办一届。2023年10月27至29日，第十五届中国（
重庆市）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）在重庆举办，并全面展现了中国火锅产业的蓬勃活力和“中国火锅之都”——重庆的特色产业魅力。
中国（重庆）火锅美食文化节可以推广
重庆火锅文化，火锅是重庆的特色美食之一，通过举办火锅美食文化节，可以向国内外展示重庆火锅的历史、文化、制作工艺等方面的内容，进一步推广重庆火锅文化。并且火锅美食文化节的举办，可以为重庆火锅产业提供了一个重要的展示平台，吸引了更多的游客前来品尝重庆火锅，促进重庆火锅产业的发展。不仅可以吸引大量游客前来品尝重庆火锅，还可以带动当地的旅游、餐饮等相关产业的发展，促进当地经济的发展。