霜降(First Frost)又名秋,是二十四节气中的第十八个节气;在每年公历的10月23日或10月24日,
太阳到达
黄经210度时为霜降。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。
《
月令七十二候集解》指出:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。古籍《二十四节气解》中说:“气肃而霜降,阴始凝也。”由于“霜”是天冷昼夜温差变化大的表现故以“霜降”命名这个表示“气温骤降昼夜温差大”的节令。霜降节气特点为早晚天气较冷、中午则比较热,昼夜温差大,秋燥明显;古人曾将霜降分为三候:“一候豺乃祭兽,二候草木黄落,三候蜇虫咸俯。”
霜降节气期间要注意防秋燥、防湿邪和秋郁;其节气风俗主要有赏菊、吃柿子、登高远眺、进补等。在农事方面要加强喜温性作物的保温防寒、浇水和防虫工作。
节气由来
每年阳历10月23日前后,
太阳到达
黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了,露水
凝结成霜。《
月令七十二候集解》:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。古籍《二十四节气解》中说:“气肃而霜降,阴始凝也。”
“霜”不是来自天空,而是地面的水汽遇冷空气而凝聚形成的自然现象。由于“霜”是天冷昼夜温差变化大的表现故以“霜降”命名这个表示“气温骤降昼夜温差大”的特定时期。
天文历法
霜降,作为二十四节气之一,以
北斗七星斗柄指向为源。据史书记载,当北斗星抵达戌位时,即为霜降。汉至明终,采用平气法,通过测影确
冬至起,以此推算两节间约15天,霜降约于冬至后第300天出现。
气象变化
自霜降节气起,
寒潮活动频繁,日夜温差显著扩大。特别是
江浙、
华南地区,气温波动剧烈;而
西北、
东北地区的局部区域,已步入冬季。霜降期间,一般从10月下旬至11月上旬,由于干冷空气逐渐一统天下,暖湿空气被边缘化,带有夏季和初秋特征的许多天气退出,天气相对更为简单。霜降节气特点就是早晚天气较冷、中午则比较热,昼夜温差大,秋燥明显。霜降期间,一般从10月下旬至11月上旬,由于干冷空气逐渐一统天下,暖湿空气被边缘化,带有夏季和初秋特征的许多天气退出,天气相对更为简单。
物候现象
一候豺乃祭兽
天气转寒,谷物归仓之际,豺狼亦开始
捕食以备过冬。“豺乃祭兽”一词首见于《
逸周书》:“霜降之日,豺乃祭兽”。又有言:“豺不祭兽,爪牙不佳。”意指此节气中豺狼开始捕猎,将先捕之物祭兽,以此敬天报本,象征
五谷秋收之意。如同人类收获新谷,以此祭祀天地,表达感恩,祈求来年风调雨顺。是兽之义,也是人之本也。
二候草木黄落
秋风萧瑟,草木枯槁,树叶凋落。秋尽百草枯,霜落蝶飞舞。秋天,西风漫卷,催落了叶,吹枯了草。逐渐寒冷的气候,将大自然所有的生命力进行了一次次毁灭性的摧残。翠减红消,雁影无踪。
三候蜇虫咸俯
很多动物开始蜷缩在巢穴里,一动不动,停止进食,以它们特有的方式迎接冬天的到来。
蜇虫也全在洞中不动不食,垂首进入
冬眠状态。此时的大自然,展现静谧之美。经过了生机勃勃的春,热闹蓬勃的夏,丰收欢愉的秋,生命的循环往复,再次踏进休眠期。蜂蝶尽匿,虫无声,皆为渡过漫漫寒冬备战。
相关农事
蔬菜管理
霜降时
华北地区结球白菜丰收在即,需加强后续管理。同时,
长江中下游平原及以南地区需抓紧对
冬小麦和油菜进行间苗、定苗,同时进行中耕除草,防范蚜虫侵害。大棚的应用可更为有效地抵御
霜冻对农作物的损害。大棚能抗灾防旱防涝,也可实现提前或延期种植,从而延长农作物生命周期,以实现早熟、晚熟和稳产的目标。霜降时节,秋冬季
反季节蔬菜如番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温作物需要加强保温防寒,并适时灌溉、采摘;而如
芹菜、生菜、油菜、
青萝卜等耐寒蔬菜则应加强浇水与防虫管理。
经济作物管理
南方霜降之际为“三秋”繁忙时节,此时单季
杂交水稻与晚稻正在收割,同时种植早茬麦、摘棉花、去除棉秸并进行耕地整备。收获后的土地需及时回收
秸秆及根茬,以防潜伏的冬虫卵及病菌滋生。农民们亦可进行深耕来抑止还原性有害物质积累,保持土壤的健康状态。
畜牧管理
霜降时节适宜黄淮流域进行羊的繁殖,古谚云,“霜降
配种清明节乳,良辰美景草丰昌。”母羊多于秋冬季度进入排卵期,然而需注意,母羊接受
公羊交配时长约为30小时,与南方
白露节气接近。此时落生的羊羔恰逢气候宜人,青草肥美,母羊营养充足,有利于小羊成长。
节气活动
饮食
板栗老鸭汤
霜降进补,调养脾胃是关键。板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
山药炒木耳
中医强调,霜降进补,调养脾胃是关键。山药一味入三经:即肺、脾、肾经。这道菜具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
吃柿子
霜降时节,天气转寒,正值柿子成熟之时,人们认为吃柿子不仅可以防寒保暖,而且还能补筋骨,非常适合霜降时节食用。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃子,不然整个冬天,嘴唇都会裂开。
吃螃蟹
俗话说“秋风起,蟹脚痒”,吃蟹最好的时间是霜降前后,霜降是“菊黄蟹肥”的季节。
吃鸭肉
俗话说“霜降到,鸭补火”,在闽南,霜降的这一天要“贴秋膘”,每年新鸭养到秋季肉质壮嫩肥美,营养丰富且性寒,适合体热上火体质者食用。
吃梨
霜降时节进补要以“润燥、固表、益气”为主,注意少食凉食,饮食宜清淡、爽口,多食新鲜水果和蔬菜。中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。生吃生津解渴,熟吃润肺止咳。
民俗
秋收
北方大部分地区秋收接近尾声,耐寒的葱也已经停止生长,因为“霜降不拔葱,越长越空”。在南方,则是“三秋”大忙时段,单季
杂交水稻、晚稻正在收获,早茬麦与油菜需要种植;棉花则要采摘、拔
秸秆、耕地。“地净秸秆,少虫少病。”收获后的农田,须及时回收秸秆和根茬,其中隐藏着无数冬季虫卵和病菌。
华北地区结球白菜正待收获,需加强后期管理。霜降时期,全国大部分地区进入旱季,必须高度重视护林防火工作。
饮酒赏菊
在
气象学中,秋季首次出现的霜被称为“早霜”或“菊花霜”,此时菊花盛放,适宜观赏。古语有云“霜打菊花开”,故而登高赏菊便成了霜降这一节气的雅事。
南梁吴均的《
续齐谐记》有所记载:“霜降之时,唯此草盛茂”。因此,古人将菊视为“候时之草”,是生命力的象征。霜降之际正值
秋菊盛开,许多地方会举办菊花会,观赏游玩,以示对菊花的尊重与热爱。
扫墓祭祖
《清通礼》云:“岁,
寒食节及霜降节,拜扫,届期素服诣墓,具酒馔及剪草木之器,周封树,剪除荆草,故称扫墓。”并相传至今。
登高远眺
秋季山林、高山空气新鲜,大气中的浮尘和污染物较少。霜降时节登高远眺,既可使肺的功能得到舒畅,同时登至高处极目远眺,心旷神怡,还可舒缓心情。
进补
民间有“补冬不如补霜降”的讲法。霜降时节,天气越发寒冷,民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”,而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此,霜降时节,民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。
拔萝卜
有句农谚说:“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。”霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的食物,民间称“土人参”,有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”的谚语。
寒衣节
霜降时节的十月初一是“寒衣节”,也称“十月朝”“祭祖节”等。寒衣节寄托着人们对故人的怀念悲悯之情,也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。
添秋衣
霜降正是深秋时节,秋季向冬季过渡。此时气候干燥,天气多变,气温往往骤升骤降,体质较弱者容易滋生疾病。因此,霜降时节外出时,要注意保暖。
节气禁忌
防秋燥
霜降作为秋季的最后一个节气,此时天气渐凉,秋燥明显,易出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象,燥易伤津。
起居上早睡早起。早睡能养阴,早起呼吸新鲜空气,可以养肺。
防湿邪
秋天的雨水多,要防湿邪带来的身体不适如水肿或
腹泻。如果脾伤于
湿气,就会为冬天的
慢性支气管炎等疾病的发作埋下病根。所以应该多吃莲子、冬瓜、
莲藕、山药等祛湿的食物。
防秋郁
晚秋时节,天气渐冷,草木枯黄,万物萧瑟,容易引人忧思,使人意志消沉、抑郁。秋季养生防秋郁可多看喜剧片,感到开心就放声大笑。要适当多吃高蛋白食物,如牛奶、
鸡蛋、
豆类等;多参加一些有益身心的娱乐活动等。
防秋寒
霜降时令,气温急降,老年人群易患上“老寒腿”等疾,慢性支气管炎也容易复发或加剧。此阶段又是慢性胃炎与胃
十二指肠溃疡病的高发期。此后,不宜再行“秋冻”。抵抗力较弱的老年人士,更应该适时增减衣物,避免湿邪与寒邪入侵,引发疾病。睡眠期间务必覆盖被子,尤其注意腹部及头部保暖。
霜降养生
穿衣要保暖,早晨莫贪睡
俗语有“
寒露不算冷,霜降变了天”。此时节,昼夜温差变化增大,人们要注意添加衣服,特别要注意脚部和胃部保暖,同时要加强体育锻炼,做好御寒准备,预防感冒。每晚坚持用热水泡脚,有利于驱寒温经,促进足部的
血液循环。
补冬不如补霜降
民间有“补冬不如补霜降”的说法。霜降时节,天气越发寒冷,民间食俗也非常有特色。人们认为先“补
重阳节”后“补霜降”,而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此,霜降时节,民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”“霜降吃鸭子”“霜降吃柿子”的食俗。霜降时节的饮食原则应以滋阴润肺为宜,为防止秋燥,此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、
苹果、
青萝卜、栗子、百合、蜂蜜、牛肉、羊肉、鸡肉等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。
运动注意动与静的合理安排
霜降一般在农历九月,此时一片秋高气爽的景象,运动量可适当加大,可选择登高、踢球等运动。也可选择广播体操、健美操、太极拳、太极剑、球类运动等。
保持良好的心态
霜降过后,花木凋谢,进入深秋,天气逐渐变凉,容易给人一种凄凉、垂暮的感觉,人容易产生忧郁、烦躁等情绪。因此,保持良好的心态,培养乐观豁达之心,是养生保健不可缺少的内容。
泡脚
霜降时节多泡脚,不仅能补肾还可以预防感冒、缓解感冒症状、改善呼吸系统功能。
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