麻蛋
以糯米为主料的油炸食品
麻蛋，表面粘以芝麻的一种油炸食品。俗称
煎堆
。
简介
清
梁绍壬
《两般秋雨随笔·麻蛋烧猪》：“煎堆一名麻蛋，以面作团，炸油鑊中，空其内，大者如瓜。粤中
春节
及婚嫁，以为遗。”
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362
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