沈利于1990年参加工作，2006年担任校长助理兼体训处主任，2012年提任松江七中副校长，主抓少体校工作和学校体育工作。2022年9月9日，沈利入选2022松江教育年度优秀教师名单。
沈利于1990年参加工作，2006年担任校长助理兼体训处主任，2012年提任松江七中副校长，接管体校工作之后，他开始全面谋划体校发展出路。抓住重视文化学习和品行教育这个突破口来改变体校学生的面貌；因材施教，创造性设立了少体校体训班和七中体育特长班的学习和训练模式，少体校模式与特长班模式并存；2020年开始，沈利建议将运动员与普通学生混合编班，调整课程时间；2021年，申请建议调整大课间时间，体育生在运动场馆统一训练，普通生在学校操场统一活动，全校统一进行体育活动。
沈利作为
松江区阳光赛事的总裁判长，组织各级各类比赛，协助教育局、体育局完成阳光体育赛事18项。
2024年8月8日，在巴黎奥运会田径男子110米栏
半决赛中，中国选手
徐卓一跑出13秒48，排名小组第7，未能晋级决赛。针对网友好奇徐卓一配戴眼镜是否会影响发挥，沈利表示，徐卓一之前和医生讨论过戴眼镜这个问题，一是他不适合戴隐形眼镜，二是他已经习惯了戴着眼镜跨栏，所以并不会影响发挥，并表示
奥运会结束后徐卓一会进入
同济大学运动训练专业学习，和跳水奥运冠军
陈芋汐成为同学。
他热爱体育，为学校体育和体育事业倾注了全部的精力，正是这种对体育的热情，对体育事业的执著，通过个人的思考和团队的努力，帮助体校走出困境，不断发展，学校体育取得了令人艳羡的成绩。（
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