牛香香是牛魔王之妹，一个对爱情执着到骨子里的角色。她倾心于
至尊宝（
孙悟空转世），那份爱炽热而纯粹，让她不惜一切代价，包括使用威胁与利诱，只为能与他相守。尽管性格中带有刁蛮与任性，但这只是她表达深情厚意时特有的方式。面对孙悟空的再次背叛，牛香香的心虽痛，却未曾言弃。
牛香香一心想要嫁至尊宝，她全心全意爱着孙悟空，甚至不惜威胁利诱，本以为自己终于得到了爱情，但换来的却是孙悟空的再次背叛，牛香香虽然刁蛮任性，但是也勇敢追求，这些都只是她表达爱情的一种方式。
吴瑾当初凭借《
大话西游》中率真的表演和经典的“移魂大法”吸引了无数观众的目光，这个看上去刁蛮爱耍性子的牛香香，凭借两种截然不同的“逼婚”戏码成功在一众温柔美女中脱颖而出。