米瑞蓉于1988年踏入商界，2001年创办成都万博置业有限公司，任董事长兼总经理。2012年，米瑞蓉推出首部长篇小说《留守男人》。2021年4月，米瑞蓉又推出一部长篇小说《北极光之恋》。2023年7月，米瑞蓉参加
成都市女企业家协会举办的“青年专委会成立仪式暨主题交流酒会”。
1994年，米瑞蓉当选“成都十佳青年企业家”。1999年，获得“
四川省三八红旗手”。2000年，获得“
全国三八红旗手”。2001年，被评为“中国（成都）楼市十大年度名人”。2002年，被评为“中国杰出创业女性”。
1974至1977年，米瑞蓉在四川
金堂县竹篙区农村插队。后就职于成都七一九厂。先做装配工，后入四川广播电视大学计算机专业学习，毕业后分配到七一九厂设计所做工业软件设计，曾任厂团委书记。1988年进入房地产行业，参与组建成都青年房产开发公司，任副总经理、总经济师。1992至2001年，代表成都青房与香港乐民公司合作，创办成都乐民房屋有限公司，任董事、总经理、总经济师。其间1995～1997年就读于
四川大学经济管理学院房地产研究生班。1988年，
成都市团委开始组建“青年房地产开发公司”，作为基层团委书记的米瑞蓉被团市委选拔出任青年房产副总经理。2001年创办成都万博置业有限公司，任董事长兼总经理。2012年，米瑞蓉推出首部长篇小说《留守男人》。2021年4月，米瑞蓉又推出一部长篇小说《北极光之恋》。11月，米瑞蓉参加“封格女性”公益活动。2023年7月，米瑞蓉参加
成都市女企业家协会举办的“青年专委会成立仪式暨主题交流酒会”。
米瑞蓉的微博介绍是：小说《留守男人》作者，一个行走在文学边缘的人。她真是个热爱文学的人，家里人也全从事文艺工作，米瑞蓉的哥哥
米家山是著名导演，姐姐是编辑。但她刚开始写小说时没自信，不过抱着自娱自乐的态度，但当小说在网上受到追捧，甚至开始谈论电视剧版权事宜时，她哥哥姐姐才觉得，她好像把事做成了。
2001年，米瑞蓉曾赴美国参加由
美国国务院支持项目“关键之声·女性创业和女性领导力培训”，回国后致力于推动女性创业指导、女性阅读及培训工作。