土匪鸡
以鸡肉为主料的菜品
土匪鸡是一道菜，此菜突出鲜椒的鲜辣味和汉源贡椒的香麻味，为茶马古道大相岭客栈流传下来的美食，过去因当地土匪喜欢吃而得名。
制作材料
净土公鸡1只（约1200克）、水发木耳50克、鲜笋100克、小米椒粒30克、青尖椒粒30克、油炸花生米30克、葱段50克；梗姜葱、姜米、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、花椒面、花椒油、菜籽油各适量；熟芝麻少许。
味道特点
鲜辣、香麻，口感浓郁。
参考资料
冬季旺销菜!一开锅，满屋飘香，口感浓郁，太巴适了!
.微信公众平台.2024-11-21
贡椒土匪鸡,垰垰泥鳅,猛火黄牛肉,油爆辣牛舌,鲜锅兔...就地取材~地方特色菜例10道
.微信公众平台.2024-12-04
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
制作材料
味道特点
参考资料
Copyright©2024
技术支持
国金词典