水果饼主要是指以水果为内陷的饼，水果饼营养十分丰富，含有水果具有的多种营养元素以及膳食纤维，通过外皮的包裹，不仅有松软的口感，同样还有真实水果的口感，深受老人、小孩的喜爱。长春水果饼的推出是中之杰的创新之作，为了满足消费者的需求。

材料准备薄饼：

1.面粉若干，糖粉少许；牛奶，鸡蛋1-2个，液体奶油20克水果馅：植物奶油少许，水蜜桃、油桃、黄桃、香蕉、椰肉、橙子、苹果等自己喜欢的水果，适量。制作过程1.把面粉、糖粉放入牛奶、鸡蛋和液体奶油中，搅拌成面糊。

2.把锅(最好是平底锅)加热抹上薄薄一层色拉油，舀一汤匙面糊倒入锅内，轻轻摇动锅，令面糊成为圆形，小火煎约1分钟，面糊边缘略微翻翘时翻过来煎另一面，再有十多秒就出锅。

3.把鲜奶油倒入盆中，用打蛋器打发。

4.水果去皮切丁盛好备用。

5.取一片饼，涂上一大汤匙发好的奶油，撒上适量水果丁，注意不要铺到饼边；盖上一片饼，再抹奶油，再撒水果丁，叠放饼和水果多少层次随意。然后像切生日蛋糕一样切块来吃。加了奶油和牛奶的饼更加酥香。