菠萝油是一种由香港特色食品菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油（或奶油）所组成。作为一种大众食品，在香港诸多茶餐厅都有供应并常常搭配咖啡、奶茶(丝袜奶茶)或鸳鸯奶茶出现在人们的下午茶餐或早餐当中。
简介
菠萝油是一种特色食品，其特点是将新鲜出炉的热菠萝包与冷黄油相结合。菠萝包的高温会逐渐使黄油融化，黄油的香气随之渗透进面包内部，创造出菠萝油独有的风味。这种热面包与冷黄油的结合，是菠萝油区别于普通菠萝包的主要口感特点。由于菠萝油中加入了黄油，其脂肪含量和胆固醇含量可能会比不含黄油的菠萝包高。消费者在享用菠萝油时，应注意其营养成分，以平衡饮食健康。
食品用料
菠萝油面团材料
高筋面粉500g / 砂糖110g / 盐5g / 奶粉20g /
干酵母粉5g /
鸡蛋1个 / 牛奶100g / 水150g /
黃油50g
菠萝皮
无盐黃油200g / 糖粉200g / 全蛋2个 /
奶粉20g / 高筋面粉适量
（约400g)
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
营养信息