肯德基炸鸡是一道由主要原料为
鸡腿、大鸡块、鸡翅等组成的食物。据说是用了以下方法：一：最专业的国家保密配方；二、最正宗的炸鸡
腌料；三、最流行火爆的项目；
还有就是最可观的买一斤送半斤的利润空间，投资几千元，月入过万元，一周回本的秘密；四、
肯德基风味炸鸡总部在探索中不断升级配方，为您提供更专业的炸鸡腌料，使原料与调料更完美的结合。
3）放入预先调制好的腌渍料中（鸡块：
腌料：
料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是
香辣炸鸡粉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄
捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出如果如有血水需要再炸1分钟。