沙埔镇，是福建省福清市辖镇。沙埔镇原名华埔镇，后因村东海湾有一片沙滩而易名。沙埔镇拥有两大优势：一是海洋资源优势。全镇有21个村临海，海域总面积7万多亩，是耕地面积的近3倍。二是侨力优势。属福清市重点侨乡之一，共有旅外侨胞28000人，港澳台同胞3600人。

唐圣历二年(699年)福清置县后，沙埔镇隶属崇德乡；宋、元时期划属崇德乡平南里六一都；明朝时先属北隅，成化18年(1482年)划属北一隅平南里；清宣统2年(1910年)改划高山镇管辖；

民国32年(1943年)易属高山镇六一乡；中华人民共和国成立后，划入第四区属高山镇，1981年4月成立沙埔人民公社，1984年9月改为沙埔乡，1992年7月撤乡建镇。

牛头尾在牛头门水道北侧。牛峰村至牛头尾为半岛，呈卧牛状，自东北向西南伸入兴化湾。村处于半岛突出部，故名。

五虎群礁由5个礁组成，因地形险恶，船易触礁，故名“五虎”。

赤礁以屿礁之名为村名，村内又以居住者姓氏分陈、商厝、林厝。

烟墩兜是古代沿海防御倭寇放烟火报警的地方，故名。

沙埔镇人民政府驻东沙埔村海津路，镇区规划面积2.2平方公里，沙埔、海明路、海津路、高牛路等4条主要公路相互贯穿，其中高锦路、海明路和海津路已发展成为规划良好、商贸服务业健全的镇区主街道。

沙埔镇赤礁村是全镇次中心村，位于沙埔镇西部，距镇区5公里，全村有5个自然村，总人口4700人，是沙埔镇人口第一大村。

江下村是全镇商贸次中心村，总人口2680人，是沙埔镇南部的交通枢纽和经济、商贸中心。

该镇于90年代被评为省级园林式镇、市级科技示范镇。境内目屿岛具有的优美景观，其中象形山石、沙滩均为甲级景观，礁石为乙级景观，为海上观光旅游、休闲度假胜地。

沙埔镇位居福清龙高半岛东南末端，东部与东瀚镇隔海相望，西部与三山镇仅一港之隔，南联兴化湾，北部同高山镇接壤，总面积40平方公里，海岸线长70公里，辖岸前、西叶、江南、西山、赤礁、和联、官厅、和岐、沙埔、太武、青屿、东盛、西岭、文场、龙洋、馆下、牛峰、江夏、平林、坑北、东陈、锦城、四宝等22个行政村，70个自然村，274个村民小组，1个居民小组，人口4.8万。

截至2020年11月1日零时沙埔镇常住人口为48000人。

全镇有山地6万亩(4000公顷)，耕地26444亩(1763公顷)，浅海滩涂36964亩；有海堤34条总长17630米，垦区总面积14839亩。境内交通网络健全，形成以纵贯全镇南北的高牛公路和高锦公路为主线，西礁公路、江东锦公路为支线，村内公路为补充的路网结构。道路硬化率达80%以上，其中高牛公路是省道真大线的重要分支，全长16.5公里，路基宽26米。