张定铨的职业生涯始于英语学院的教学工作,他曾担任多个重要职务,包括英语系工会主席、英语系副主任、英语学院副院长,以及上海外国语大学附属浦东外国语学校的副校长。在教学方面,他为本科生和研究生分别开设了多种课程,如英语专业基础课、高年级阅读写作课、英国文学史、英国文学选读、当代西方文论主要流派、西方文论原著选读以及研究与写作等。
张定铨主编了《
高级英语阅读教程》。他的其他主要著作包括《新编简明英国文学史》和《英语速读指南》,并在国内外期刊上发表了十多篇学术论文。他的博士学位论文题为《布鲁克顿·布朗小说世界意识形态多面体》,体现了他对英美文学的深刻理解。