奥运供餐
奥运供餐
奥运供餐是指在奥运会期间提供的餐饮服务。由于奥运会期间现场接待人数众多,达到700万人次,其中仅竞赛场馆供餐就约为300万份,且部分场所需要提供24小时不间断的服务。此外,考虑到国际化的背景,70%以上的食物是西式菜肴。
供餐特点
数量庞大
奥运供餐数量巨大,预计将超过300万份。为了确保如此庞大的饮食需求得到满足,相关机构采取了一系列措施来保障食品安全。
菜单丰富
北京奥运会的运动员食品种类繁多,分为28大类,共有450多种不同口味的食物,以确保运动员们每天都能品尝到新鲜的菜品。
盒饭差异化
针对男女性别的差异,奥运会标准配餐的重量也有所不同。男性饭盒比标准配餐增加了100克,而女性饭盒则减少了100克,以适应不同性别运动员的需求。
冷链配送
为了保持食品的新鲜度和卫生,奥运供餐采用了“冷链”配送的方式。所有的饭菜都在无菌环境中完成加工,并在装入饭盒之前存放在专门的冷藏柜中。
实时监控
奥运食品运输车辆配备了实时监控系统,一旦发生任何异常情况,如车辆偏离预定路线,将在30秒内发出警报。
供餐效率
北京奥运会将接待来自202个国家和地区的大约730万名观众,包括18万名志愿者。主要服务对象是运动员、官员和技术人员。为了满足这些人群的用餐需求,北京2008年奥运会运动员村需要能够每小时至少供应6000人次的餐饮服务。
参考资料
目录
概述
供餐特点
数量庞大
菜单丰富
盒饭差异化
冷链配送
实时监控
供餐效率
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