山东美术出版社成立于1984年，是在原山东人民出版社美术编辑室的基础上组建而成的一家专业美术出版社。

山东美术出版社围绕美术理论、绘画技法、史论专著、设计、摄影、书法、美术教材、连环画等方面出版了各类图书近5000 余种，其中300余种图书在省级以上图书评奖中获奖，近30种图书获得国家级图书奖。

山东美术出版社成立于1984年，被评为全国良好出版社。20多年来，我社围绕美术理论、绘画技法、史论专著、装饰设计、摄影、书法、美术教材、连环画等方面出版了各类图书近5000余种，300余种图书在省级以上图书评奖中获奖，并有近30种图书获得国家级图书奖，其中《名家点评大师佳作》、《20世纪中国美术》分别获得第四、第五届国家图书奖；《童谣童画》、《中国历代小品画》两次荣获中宣部“五个一”工程奖；《特列恰克夫国家画廊》《中国当代油画名作典藏》等六种图书均获得过中国图书奖；另有10种图书获得了首届和第二届全国艺术图书奖。

山东美术出版社机构完善健全，设6个编辑室及总编办公室、教育图书研发中心、出版科、审读科、办公室、财务科等职能部门，还有发行部、艺术书店等经营部门。

出版范围：美术画册、艺术欣赏、普及类读物、西方绘画、艺术类教科书。

1984年组织中央美术学院、中国美术学院等8所艺术院校的30余位专家教授历时6年撰写了10卷本的《世界美术史》，这套书是建国以来第一部系统的世界美术史，该书荣获第六届中国图书奖一等奖。1994 、1995年该社策划编辑的图书《中国状元全传》、《中国图案大系》分别获得第八届、第九届中国图书奖，1998年《特列恰科夫国家画廊藏画》又获中国图书奖，1999年《童谣童画》荣获中宣部五个一工程奖，《名家点评大师佳作》荣国家图书奖。1997年、1999年连续两次被国家新闻出版署命名为“全国良好出版社”。

2023年，山东美术出版社位列中国大陆出版机构入藏品种排行榜第94名。

该社多年来逐步形成了自己的出书方向、出书风格及出版理念。突出特色抓精品。该社近几年在图书选题的策划上，始终坚持从实际出发，突出特色，强调策划能力与编辑含量，注重社会效益，下大力气抓精品工程，从长计议，从而为出版社今后的发展打下了坚实的基础。一方面，在挖掘国内有价值的艺术精品方面制作出版了《童谣童画》、《20世纪中国美术》、《青州龙兴寺佛教造像艺术》、《中国画像石全集》等一批颇有分量、极有价值的图书。其中，《童谣童画》的选题策划为全国首次大型主题性创作，有全国几千名儿童参与，在中国美术馆的图书首发式及大型画展在首都引起轰动，包括新华社、中国中央电视台在内的全国二十余家新闻媒体做了相关报道，中央电视台两个节目组做了专题报道，《人民日报》海外版将这一消息介绍到了海外。《20 世纪中国美术》是一套系统总结20世纪中国美术的发展历程，再现100年来的中国美术史，反映中国现代美术的巨大成就的大型画集。