葛田乡位于江西省井冈山市西北部，东与茅坪镇相连，南接湖南省炎陵县，西与睦村乡接壤，北与龙市镇毗邻。全乡国土面积约为46.3平方公里，下辖5个行政村。因古代盛产葛粉而得名。

中华人民共和国成立初期，属大陇镇，1958年，成立葛田公社。1968年，大陇、茅坪、葛田3个公社合并为茅坪公社。1972年，3社分治，恢复葛田公社。1984年，葛田公社改称葛田乡，同时析设荷花乡。

葛田乡境内多为丘陵地带。东南高山环抱，西北低丘田垄相间。

葛田乡属亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，昼夜温差大。多年平均气温17.2℃，1月平均气温5.7℃，7月平均气温27.7℃。年平均降水量1575.8毫米，多集中在春夏两季。

龙江河自东南入境，至左溪电站后接纳象山水，转而折向西北，经易家、湾里流入龙市镇。

葛田乡有耕地面积524.91公顷，林地面积2466.2公顷，拥有丰富的瓷土、花岗石、稀土、萤石矿等自然资源。

葛田乡主要自然灾害有山体滑坡、旱涝、低温、霜冻、龙卷风、冰雹、雷击等。旱涝、雷击、龙卷风等基本每年均有发生。

截至2021年10月，葛田乡下辖5个行政村：葛田村、洋坳村、华岭村、树背村、古田村。

2011年末，葛田乡辖区有总人口6653人。总人口中，男性3414人，占52%；女性3239人，占48%；14岁以下1354人，占20.35%；15—64岁4823人，占72.5%；65岁以上476人，占7.15%。总人口均为汉族。2011年，葛田乡人口出生率1.14‰，人口死亡率0.65‰，人口自然增长率0.8‰。

2017年末，葛田乡辖区有常住人口4477人。

2018年末，葛田乡辖区有户籍人口7048人。

2019年末，葛田乡辖区有户籍人口7062人。

2011年，葛田乡财政总收入67万元，比2010年增长2.3%。人均财政总收入110元，比2010年增长2.1%。

2017年末，葛田乡有企业20家，企业从业人员246人。

葛田乡粮食作物以水稻为主，经济作物主要有李果、油茶、蔬菜等。

2017年末，葛田乡有工业企业9家，其中规模以上工业企业1家。

2018年末，葛田乡有工业企业9家，其中规模以上工业企业1家。

2019年末，葛田乡有工业企业9家。

2011年末，葛田乡有邮政局1所，代办所5处，投递路线单程总长度11千米，乡村通邮率100%。电信服务网点1个；移动电话用户1500余户；宽带接入用户500余户。

2018年末，葛田乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有1家。

2019年末，葛田乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有1家。

2011年末，葛田乡境内有幼儿园1所、小学2所，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2016年，葛田乡学前儿童入园率达98%，适龄儿童入学率和巩固率达100%。

2011年末，葛田乡5个行政村均设有文化活动中心及图书室，藏书10万余册。

2011年末，葛田乡境内有体育场2个，100%的村安装了健身器材。

2011年末，葛田乡境内有中心医院1所，病床7张。

2011年，葛田乡农村最低生活保障户数98户，人数208人。国家抚恤、补助各类优抚对象52人；参加新型农村社会养老保险1412人，参保率80%。

2016年，葛田乡农村最低生活保障户数365户，人数393人，共计7.8万余元；发放优抚对象定补金2万余元、救灾款1.2万元、高龄补贴5.2万余元等各项民政资金。全乡共收缴新农保资金21.7万元，参保率达80.1%。

高雄—成都公路穿乡而过。 境内设有井睦高速公路互通，距龙市火车站5千米。

2011年末，葛田乡设客运站1处，日发客运汽车50余班次。

葛田乡境内有多处历史文物古迹，包括唐朝柱国平陆侯祠堂、张钦墓等。