乳源中学成立于1941年10月1日，1978年被认定为县重点中学。2003年秋季，该校进行了初高中分设，转型为初级中学。同年冬季，乳源中学升级为韶关市一级学校，随后在2006年1月升格为广东省一级学校。

乳源中学占地总面积达78,137平方米，校舍建筑总面积为27,551平方米。截至2007年，学校共设有48个教学班级，拥有在校学生2,716名，其中包括751名住宿生。学生的来源地主要包括乳城镇、东坪镇、洛阳镇、五指山林场以及天井山林场等地区。学校管理层由一名校长及两名副校长组成，下辖办公室、教务处、总务处、德育处和团委五大部门。教职工总数为172人，其中专职教师148人，包括11名高级教师和112名一级教师。所有教师均达到学历标准，本科及以上学历者占103人。

乳源中学秉持“坚持‘三个面向’，以人为本，全面育人，依法治校，全面实施素质教育”的办学指导思想，以“为国家培养人才，多出人才，出好人才”为办学宗旨，倡导“一切为了学生，为了一切学生，为了学生的一切”的办学理念。学校的发展战略强调“以育人为根本，以科研为先导，以常规打基础，以质量求生存，以管理求效益，以改革促发展”。同时，学校以“尽力、进步”作为校训，营造了“立志、勤奋、进取、创新”的校风和“刻苦、好学、精思、创新”的学风。

乳源中学在各级领导和社会各界的支持下，通过全体师生的努力，教育教学质量逐年提升，办学成果丰硕。学校获得了多项荣誉称号，包括“广东省安全文明校园”“广东省群众体育先进单位”“广东省知识产权试点学校”“韶关市行为规范示范学校”“韶关市教改先进单位”“韶关市园林式单位”“韶关市文明单位”“韶关市厂务公开典型示范单位”“韶关市厂务公开民主管理工作先进单位”“韶关市‘四·五’普法先进单位”“韶关市安全文明小区”“韶关市‘英东杯’十年文体活动先进集体”县“民主评议政风行风工作先进单位”县“教学管理先进单位”县“德育素质基本功竞赛组织奖”等。此外，学校党总支被评为县“先进基层党组织”，工会被评为韶关市“先进教育工会”，团委被评为韶关市“红旗基层团委”，乳燕文学社被评为“韶关市十佳中学生文学社”，九年级被评为县“先进职工小家”。

乳源中学在学术竞赛方面也取得了显著成就。在全国物理、数学、化学竞赛中，多名学生获得国家级奖项。在广东省生物学奥赛中，每年都有一批学生获得省级奖励。除了这些学科，学校还在田径和虚拟机器人等领域有所建树，在省市比赛中屡获佳绩。