1940年代正值
第二次世界大战时期,当时意大利
西北一带的
可可豆供应短缺,Ferrero公司的创办人Pietro Ferrero先生便采用
榛子代替可可豆,发明了Nutella的前身“榛子棒”,并以当地家传户晓的嘉年华角色人物Gianduja,配合广告宣传,把榛子棒命为pasta gianduja。榛子棒是固体状,以锡纸包装,食用时得用刀切片。及后Ferrero把配方改为“
榛子酱”,命名为supercrema gianduja,意即“可涂抹的gianduja”。
1963年,Ferrero为了让产品推向更广大的
欧洲市场,便采用不同欧洲语言并合而成的新品牌名称Nutella:以当中的“Nut”代表产品的材料“
榛子”(hazelnut,
英语可略作nut;
德语则是nuss),而“ella”则取自
意大利语的通用后缀,意思是“甜的”。这样,品牌名字不但让人知产品的材料和味道,而且还暗含了产品的原产地
意大利。厂商希望新名字会为广大消费者认可,并在1963/1964年注册了Nutella的品牌以及商标,一直沿用至今。1983年,Nutella引入
美国,并在约十年后在
新泽西州的Somerset开设生产厂房。
Nutella的产品在不同地区销售,在欧洲、
澳大利亚和巴西等地非常流行。在很多
欧洲的城市(比如
巴黎)有一种很受欢迎的街头小吃,用Nutella涂在
可丽饼上,再加上香蕉和草莓等水果片混在一起吃。在
意大利的很多地方,当面包节到来的时候,很多展台都会提供抹着Nutella的面包供路人品尝。Nutella在1983年才引入美国,由于售价较贵而未能流行起来,及至2000年代售价才调低。后来厂商请了在意大利长大的NBA明星
科比·布莱恩特为Nutella作形象代言人。此外,在意大利许多地区每年都会举办一次“面包节”,这时便会准备大量抹上Nutella的面包片,提供给来参加节日的人。
“Nutella”在很多地区是巧克力
榛子酱的代名词。但是在一些国家,还是有别的巧克力榛子酱品牌比它更流行,比如:
希腊的Merenda和
西班牙本土出产的Nocilla。在前
德意志民主共和国的地区,人们把Nutella产品称作Nudossi。
不同地区的Nutella产品成分有异,
欧洲(以及
波兰)的成分是:糖、
菜籽油、
榛子(13%)、可可(7.4%)、脱脂牛奶(5%)、
α-乳糖、
大豆卵磷脂和
香草醛。
美国的成分是:糖、
花生油、榛子、可可、脱脂牛奶、纯乳清,部分氢化花生油、大豆卵磷脂、香草醛。