《知味红楼：红楼梦研究》是2006年中国档案出版社出版的书籍，作者是李辰冬。

这本书出版于1942年，在李氏在巴黎大学的博士论文，后经冯友兰先生亲自审核定稿，于1942年由重庆中正书局出版，是该时期最重要的“红学”著作之一，一年之内即重印6次。李氏因深受西方现代文学批评方法的影响，本书更是第一部用西方文学观点来系统研究《红楼梦》的专著，时人许之为“破天荒的创举”。这种以艺术的眼光来审度艺术、以美学的方法来批评美学的态度，在“红学”史的任何时候都值得尊敬和提倡的。

关于书名，由于俞平伯先生的《红楼梦研究》在内地知名度极高，虽然李辰冬先生的这本书在先，似乎也不再 适合用这个书名了，所以改为《知味红楼》，取“谁解其中味”之意。原书名作为存正，仍放在封面上。

书中增加了十六幅戴敦寿先生所绘《红楼梦》人物画，选自上海古典文学出版社《戴敦寿新绘全本红楼梦》一书。李辰冬的红楼梦研究在今日重新出版，有着拨乱反正的意义，不是为当下红学的走火入魔注入一针强烈的清醒剂。

这一部用西方现代文学批评方法来系统研究《红楼梦》的论著。

世界文学大师中，唯莎士比亚可与曹雪芹媲美，其他都略逊一筹。以文学的立场，把小说当做专书来研究，实为“破天荒”的创举。

书中以《红楼梦》与西洋文学名著如但丁·阿利吉耶里《神曲》、莎士比亚悲剧、塞万提斯·萨维德拉《吉可德先生传》、奥诺雷·德·巴尔扎克《人间喜剧》、列夫·托尔斯泰《战争与和平》等比较，议论颇精。其结构乃如大海，万千波浪层叠，互为起伏影响，浩而晃荡，变化无穷，深厚莫测。又全书是一整体，不以章回为限割裂而成片断，故非《战争与和平》所能及。而其宁静之处，则胜过巴尔扎克的小说。

——吴宓

这是一部用西方文学观点对曹雪芹和《红楼梦》比较全面系统地研究论著，认为可“将曹雪芹置于莎士比亚之旁，作为客观主义作家最伟大的代表”。这是40年代中一部有价值的《红楼梦》研究论著。

——冯其庸

李辰冬先生的《红楼梦研究》，原为其在巴黎大学的博士论文，后经冯友兰先生亲自审核定稿，于1942年初版，是该时期最重要的红学研究成果之一，一年内即重印6次。

与索隐派红学、考证派红学等派别不同的是，该书作者采用西方文学批评和比较的方法，站在世界文学之巅俯瞰，将曹雪芹的《红楼梦》与但丁·阿利吉耶里的《神曲》、莎士比亚的悲剧、塞万提斯·萨维德拉的《堂吉诃德》、约翰·沃尔夫冈·冯·歌德的《浮士德》、奥诺雷·德·巴尔扎克的《人间喜剧》等，做了独特精准的比较和分析，得出在世界文学大师中，唯莎士比亚可与曹雪芹相媲美，其他都略逊一筹的结论。因此，邓庆佑赞叹，“在李辰冬以前，虽然已有王国维、蔡元培等人拿《红楼梦》与歌德的《浮士德》进行比较，初步评估了它在世界文学名著中的地位，但像李辰冬这样全面，这样深刻，这样形象，而且又是这样令人信服地论证曹雪芹是世界第一流作家，《红楼梦》是世界第一流作品的，恐怕直到现在，还没。

出版说明

代前言 李辰冬和他的“”红楼梦研究

原版自序

第一章 导言

一 对以往各种考证应有的态度

二“红楼梦”前后的异同问题

第二章 曹雪芹的时代、个性及其人生观

一 曹雪芹的时代

二 曹雪芹的个性

三 曹雪芹的人生观

第三章“红楼梦”重要人物的分析

一 贾宝玉

二 林黛玉

三 薛宝钗