黄蛙又名黄拐，也称黄蛤蟆、油哈蟆，学名叫
林蛙，是一种经济价值极高的
两栖动物，也是一种著名的滋补保健食品。具有明显的润肺养阴、补肾益精、补脑
桂圆干等功能。
黄蛙，头较扁平，头长宽几乎
相等。身色为明亮的黄色，身体柔软体型娇小，部分具有毒性。明亮的黄色是在警告潜在的食肉动物当心中毒，这种威胁都能起一定的威慑慑作用。
蛙油中含有
蛋白质56.3%、脂肪3.5%、矿物质4.7%、无氮有机物27.5%，并含有人体所必需的氨基酸18种和多种微量元素。是男女皆宜的保健品。
林蛙肉质细嫩，味道鲜美，干蛙肉中含蛋白质79%。
湖南省新邵县坪上镇岱东村一村干部被曝于2013年末，给县、镇相关领导送黄蛙作为礼品。2014年9月5日，坪上镇镇长钟桂新表示，蒋平民正在接受
新邵县纪委调查，职务已经被免。
一份送财政局领导的报销凭证内容为：送财政局领导黄蛙5只，合计1120元，此外上述报销凭证送礼对象还涉及还有县文化局、建设局、生育委、镇政府等单位领导。据统计，“证明”涉及镇政府、县财政局等5家单位，礼金价值合计7440元。
坪上镇镇长和党委书记均证实，蒋平民因财务问题被免职，正在接受
新邵县纪委调查。