《啤酒工艺实用技术》是由
德国作者昆策编著，
中国轻工业出版社于2008年9月1日出版发行的专业书籍。该书详细阐述了啤酒的历史、生产原料、
麦芽制造、
麦芽汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒灌装、啤酒品种、清洗杀菌、自动化控制和环境保护等多个环节，为啤酒生产提供了实用的技术指导。
啤酒是一种非常古老的饮料，其历史可以追溯到5000多年前。最早的记载见于公元前2800年米索不达米亚地区的楔形文字，记录了每天给工人配发定量的啤酒和面包。
巴比伦国王哈默拉比的法律著作对啤酒的生产和销售做了准确规定。啤酒在
古埃及也得到了进一步发展。人们发现啤酒中没有危害性细菌，通过发酵和自然酸处理水，因此啤酒在许多世纪以来被用作解渴的饮料。在欧洲，啤酒自日尔曼人和斯堪特人及
凯尔特人时代起就是一种备受喜爱的饮料，最初由妇女在家酿制。随后在寺院
青岛啤酒中出现了转向酿造企业的过渡，啤酒生产转变为男性职业。进入14世纪以后，
啤酒花成为唯一的调味物质。
中世纪时，
德国南方与北方的啤酒酿造情况大不相同，北方的啤酒酿造集中在大城市。