亚东技术学院（Asia Eastern University of Science and Technology），位于中国台湾
新北市板桥区，是一所私立科技大学。该校由
远东控股集团创办人
徐有庠于1968年10月创立，初名“私立亚东工业技艺专科学校”，是全国第一所私立二年制专科学校。1973年6月，学校更名为“私立亚东工业专科学校”，2001年更名为“亚东科技大学”，2018年再次更名为“亚东科技大学”。
学院设有11个学系、3个硕士班，提供包括工程、
计算机科学、商业、管理、设计和人文等领域的本科和研究生课程。学院与亚东医院和远东集团相关企业有合作实习关系，校园位于板桥市区，交通便捷，生活设施完善。
学院地理位置优越，交通便利。学院秉持“创新、务实、宏观、合群”的教育理念，致力于科技与人文的融会、创新与品质的并重，以及专业与通识的兼顾。学院下设电通、工程、管理、医护四大学群，涵盖多个学科领域。
亚东技术学院的前身是1968年创立的私立亚东工业技艺专科学校，由
远东控股集团创办人
徐有庠先生在“弘文明德，育才兴国”的理念下创办，是台湾地区第一所私立二年制专科学校。1973年6月，学校更名为私立亚东工业专科学校。2000年，学校改制为亚东技术学院，并在2001年建立了四年的本科教育。2018年8月1日，学校更名为亚东科技大学。2023年，材料与纤维系改名为材料织品服装系。
该校创校迄今，历任校长体念创办人创校初衷，苦心经营擘画，积极发扬“诚、勤、朴、慎”精神形成优良校风，并秉持“创新、务实、宏观、合群”的教育理念，以科技与人文融会、创新与品质并重、专业与通识兼顾、理论与实务结合为主轴，发展为制度化、多元化、资讯化、知识化、科学化。
亚东技术学院设有电通、工程、医护暨管理三大学院，下属11个学系、3个硕士班。电通学群包括资讯与通讯工程研究所、通讯工程系、电机工程系、电子工程系；工程学群包括材料应用科技研究所、材料与纤维系、机械工程系、工商业设计系；
管理学群包括工业管理系、资讯管理系、行销与流通管理系；医护学群包括医务管理系、护理系、老人照顾系。学校与
远传电信、
新世纪资通股份有限公司、
远东新世纪、亚东医院等
远东控股集团相关企业有合作实习关系。
为提供学生多元学习，整合相关学术资源，该校特成立
日本电通集团、工程、管理、医护四大学群，藉由各学系的合作、因应产业需求，开设相关学程，让学生透过跨领域学习，提升专业知能与职场竞争力。