尹桂（1964年—），南京大学副教授。1985年7月本科毕业于安徽师范大学化学系；1998年6月于中国药科大学药学院获得理学硕士学位；2001年6月在南京大学的配位化合物研究所获得理学博士学位，并在同年留任有机教研室。

尹桂的主要研究方向包括药物合成、富勒烯化学和物理以及纳米材料化学。在富勒烯化学和物理方面，他专注于合成新型的富勒烯衍生物，研究它们的光物理，光化学和光生物性能。用时间分辨光谱的荧光光谱和瞬态吸收光谱研究分子内和分子间的能量传递和电子传递过程。

在纳米材料化学方面，他利用有机凝胶作模板方法，合成具有一定大小和形状的金属，金属氧化物和半导体纳米粒子；制备具有特殊功能的超晶格体系，纳米线和纳米线有序阵列，研究它们的光学，电学和磁学性能。

尹桂主持的在研项目为国家自然科学基金重大项目---子项目，项目名称为“富勒烯基分子固体材料的合成、表征和磁性及发光性能研究”（No. 20391001，2004.1---2007.12）。

尹桂在学术期刊上发表过多篇论文，其中包括在Chem. Phys. Lett.上发表的《Spectral behavior of cis-2》《5’-dipyridinylpyrrolidino3》《4:1,2fullerene and its coordination complex with Zinc porphyrin (ZnTPP)》等。