乔治·萨杜尔（Georges Sadoul，1904年2月4日 - 1967年10月13日）是一位法国电影评论家、记者和电影作家。他以编写电影和电影制作人的百科全书而闻名，其中许多已被翻译成英文。他的主要著作包括《电影艺术史》《法国电影》《世界电影史》以及多卷集的《电影通史》。

萨杜尔出生于南希。他在索邦大学和法国电影学校IDHEC接受教育。他的父亲，查尔斯·萨杜尔，是一位民族学家。青年时期，萨杜尔学习法律，后因爱好文艺，参加过超现实主义的文学团体。

1935年，萨杜尔开始担任法共创办的《望》周刊电影专栏的主编，从此开始电影的研究工作。

第二次世界大战法国沦陷时期，他参加地下抵抗运动，担任地下刊物《法兰西文学报》的编委，主编《法兰西银幕》栏。

战后，美国影片充斥法国银幕，法国制片业濒临灭亡的危机。萨杜尔积极撰写文章，号召法国电影工作者为保卫本国电影而奋斗。他战后除继续主编独立出版的《法兰西银幕》、写作电影史外，在法国电影高等学院、巴黎大学电影学研究所任教。

1956年曾来中国访问讲学。回国以后，在法国报刊上撰文介绍中国电影。

乔治·萨杜尔在1967年10月13日在巴黎去世，享年63岁。

萨杜尔一生著作甚丰，仅电影史就有电影艺术史(1948)、《法国电影》(1953)、《世界电影史》(1959)、多卷集的《电影通史》(1946年以后陆续分卷出版)。萨杜尔还写了有关的人物评传与电影词典，如《卓别林》、《乔治·梅里爱传》、《路易·卢米埃尔传》、《钱拉·菲利普传》、《电影艺术家词典》、《影片词典》等书。在他所写的《电影艺术史》、《世界电影史》和《电影通史》第6卷中都有专门章节论述中国电影发展情况在西方资本主义国家中，他是第一个介绍中国电影的人。