《食品工业科技》创刊于1979年，半月刊，是由中国轻工业联合会（原国家轻工业部）主管，北京一轻研究院主办的综合性科技期刊、轻工行业优秀期刊。据2019年第6期期刊内页显示，《食品工业科技》编辑委员会拥有编委7人，责任编辑1人，发行主任1人，副主编2人，总编辑1人，社长1人。据2019年4月8日中国知网显示，《食品工业科技》总被下载7641882次，总被引190419次，出版文献共27298篇，（2018版）复合影响因子为1.153，（2018版）综合影响因子为0.854 。据2019年4月8日万方数据股份有限公司知识服务平台显示，《食品工业科技》期刊载文量为25451篇，基金论文量为15198篇，被引量为129214次，下载量为476261次，2015年影响因子为0.84 。

1979年，《食品工业科技》创刊，刊期为季刊。

1983年，该刊刊期改为双月刊。

2002年，该刊刊期改为月刊。

2012年，该刊刊期改为半月刊。

2014年12月，该刊成为中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。

《食品工业科技》主要栏目有研究探讨、工艺技术、综述、食品检测、包装机械。

《食品工业科技》发行内容有集市场分析、技术探讨两方面。

1、市场分析包括：专家导航、热点追踪、营销管理、法律案例、企业联办、企业报道、展会风景线、市场排行、资讯动态等。

2、技术探讨包括：研究与探讨、生物工程学、工艺技术，包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、分析检测、专题综述等。

《食品工业科技》主要面向中国大中型食品企业，政府管理机构，食品及相关专业大专院校，综合性科技期刊覆盖食品各分支行业。

据2019年第6期期刊内页显示，《食品工业科技》编辑委员会拥有编辑7人，责任主编1人。

2008年9月，《食品工业科技》发展工作会在青岛市举行，张铁鹰总编对2008年上半年的工作做了全面总结。   。

据2019年4月8日中国知网显示，《食品工业科技》出版文献共27298篇。

据2019年4月8日万方数据股份有限公司知识服务平台显示，《食品工业科技》期刊载文量为25451篇，基金论文量为15198篇。

据2019年4月8日中国知网显示，《食品工业科技》总被下载7641882次，总被引190419次，（2018版）复合影响因子为1.153，（2018版）综合影响因子为0.854   。

据2019年4月8日万方数据知识服务平台显示，《食品工业科技》被引量为129214次，下载量为476261次，据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示《食品工业科技》影响因子为0.84，在全部统计源期刊（6735种）中排第1414名，在轻工业与手工业类排名（129种）中排第12名。

该刊获得轻工业行业优秀期刊。

1992年，该刊获得轻工部科技期刊二等奖。

《食品工业科技》以宏观分析为主，旨在为企业决策者了解市场，拓展思路提供帮助，以新技术及实用技术为核心，启发企业技术人员思路，开发新产品为宗旨。