沈起津（1601年-？），字承筏，号生鹤，是明末清初福建诏安县三都人，沈鈇的第四子。他在明朝天启五年（1625年）中进士，历任无为州知州、广平府推官、湖广襄阳府推官，终任直隶池州府推官。明朝亡后，沈起津参与反清复明的活动，并在书画领域有所成就。

沈起津在明朝天启五年（1625年）中进士，历任无为州知州、广平府推官、湖广襄阳府推官，终任直隶池州府推官。在任期间，他抑制强暴，关心民生，有一定的政绩。明朝崇祯七年（1634年），其父沈鈇因族事受法，沈起津辞官回乡，潜心研究经史，致力于著作。他还主持兴建了双屏（山）泰山庙。崇祯十年（1637年），他受聘编修《诏安县志》。

明朝亡后，沈起津积极参与反清复明的活动。清朝顺治五年（1648年）三月，他辅佐反清义士黄调阳、江景融联合“以万为姓集团”围攻拥清的南陂土堡。四月，他参加南明官员许祚昌与“以万为姓集团”联手攻打漳浦城清兵营，但被守将唐钦明击退。他的子沈家梓也多次联合广东饶平等地的武装力量进行反清斗争。沈起津后来加入天地会，参与组建香花僧宗派，为其筹谋划策，制定典籍。

沈起津在书画领域有所成就，他的书法豪迈雄健，跌宕多姿，潇洒纵逸，神采飞扬。他的书法题刻《双屏泰山庙记》被誉为“碑林瑰宝”，并被收录在《中国美术家人名辞典》中。