黄花炒鸡蛋是是一道美味可口的名菜，属于鲁菜系。
正文
黄花炒鸡蛋
原料
2. 调料，精盐、味精、
料酒、葱花、姜丝、
花生油。
制法
1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干
净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、
料酒搅拌均匀。
2. 炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入
葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀
盛入盘内即可。
参考资料
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