白丸汤(以白丸为主材制作的汤羹) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

白丸汤

以白丸为主材制作的汤羹

白丸汤是一道特色美食。主要制作原料有白丸、葱等。

制作方法

做法一

制作材料

制作步骤

做法二

用料

五花肉200克、鸡胸肉500克、鸡蛋5个、淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、香油适量、葱姜末适量、山药可加可不加

做法步骤

1、分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎。

2、肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，淀粉，使劲往一个方向搅，直到粘稠。

3、锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。

4、锅中放水，烧开，放丸子，放入刚才没用上的蛋黄，（最正宗的还要放菠菜），放入适量盐，白胡椒，醋，最后倒点香油，出锅！

参考资料

白丸汤.www.xiangha.com.2019-12-23

条目作者

概述

制作方法

做法一

做法二

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