柿溪乡，隶属于辰溪县，地处辰溪县东南部，东连修溪镇，南邻溆浦县，西与火马冲镇隔沅江相望，北与修溪镇毗连，距辰溪县城17千米，区域总面积100.51平方千米。柿溪乡因柿溪河纵贯全境而得名。

民国时期，属清和、明和2乡。

1950年，属第二区。

1956年，向家湾、分庄、桃田坳、杉木坪、刘家湾、傅家湾6乡合并为柿溪乡。

1958年，属胜利公社。

1961年，胜利公社析置柿溪公社。

1984年，由柿溪公社改为柿溪乡。

截至2011年末，柿溪乡下辖石山关、分庄垴、牛儿岩、桃田坳、卢家湾、湾、纱帽坪、坡下田、稠木湾、刘家湾、观音阁、向家湾、寨上、溪口、曾家冲、付家湾、柳溪17个行政村，下设157个村民小组。

截至2020年6月，柿溪乡下辖11个行政村：溪口村、曾家冲村、傅家湾村、观音阁村、稠木湾村、纱帽坪村、石山关村、分庄垴村、牛儿岩村、桃田坳村、向家湾村，乡人民政府驻向家湾村。

柿溪乡境内最高点位于欧家湾，海拔808米；最低点位于洞湾，海拔126米；有轿顶山自东向西绵亘柿溪乡，南部对骑山海拔808米，东部老鹰嘴海拔794米。

柿溪乡境内河道属沅江河水系；有柿溪、梓溪、思乐溪3溪交汇，河道总长12.5千米。

柿溪乡2/3土壤为黄壤，其余均为水稻土，土质多呈微酸性。

柿溪乡主要自然灾害有旱灾、风灾、低温、霜冻、雷击、泥石流、冰雹、酸雨等。

柿溪乡境内已探明地下矿藏主要有铁、石煤、硫铁、金刚石、金、磷、矾等。2011年，柿溪乡有耕地1.1万亩，人均0.7亩；林地12.3万亩。

2011年，柿溪乡财政总收入542万元，比2010年增长4.7%；人均财政收入301元，比2010年增长4.4%。

柿溪乡粮食作物以水稻为主。2011年，柿溪乡生产粮食1.1万吨，人均613.9千克。柿溪乡经济作物以柑橘、辰州香柚、烟叶、辣椒、葡萄、香瓜、西瓜等为主。2011年，柿溪乡生产柑橘800吨，辰州香柚56万个，入库烟叶2403担。柿溪乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，柿溪乡生猪饲养量9100头，年末存栏2800头；羊饲养量300只，年末存栏100只；家禽饲养量17.1万羽。

截至2019年末，柿溪乡有工业企业3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市16个。

截至2011年末，柿溪乡总人口有1.51万人；总人口中，男性0.82万人，占54.3%；女性0.69万人，占45.7%；以汉族为主，达1.46万人，占96.7%；有少数民族501人，占3.3%。2011年，柿溪乡人口出生率11.5‰，人口死亡率7.9‰，人口自然增长率3.6‰，人口密度为每平方千米148人。

截至2017年末，柿溪乡常住人口为16012人。

截至2018年末，柿溪乡户籍人口为18152人。

截至2019年末，柿溪乡户籍人口为18781人。

截至2011年末，柿溪乡有幼儿园3所，在园幼儿412人，专任教师25人；小学6所，初中1所，在校生8300人，专任教师84人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

截至2011年末，柿溪乡有文化站1个；有村级文化活动中心17个；有各类图书室19个，藏书3万余册。截至2011年末，柿溪乡有线电视用户数为2100户。

截至2011年末，柿溪乡有卫生院2所，村卫生室17个；专业卫生人员54人，其中执业医师2人，执业助理医师5人，注册护士6人。2011年，柿溪乡新型农村合作医疗参合率为95%。

2011年，柿溪乡农村最低生活保障户数486户，人数965人，支出75.3万元，月人均65元，比2010年增长10%；农村医疗救助39人次，民政部门资助参加合作医疗203人次；国家抚恤、补助各类优抚对象78人。

2011年，柿溪乡有邮政代办所1处；有电信企业1家；固定电话用户956户，移动电话用户2456户，互联网用户21户。

截至2011年末，柿溪乡境内公路总长56.2千米。