用防风草和大米一起煮成的稀饭。唐 冯贽 《云仙杂记·防风粥》：“白居易 在翰林，赐防风粥一瓯，剔取防风得五合馀，食之口香七日。”康有为 《广艺舟双·榜书》：“《云山石刻》体高气逸，密致而通理，如仙人啸树，海客泛槎，令人想象无尽。若能以作大字，其穠姿逸韵，当如食防风粥，口香三日也。”

防风10~15克，葱白2根，米50~100克。

防风草洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用；把粳米淘洗干净后入锅，加入适量清水，熬煮成稀粥：在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用。

材料

防风(在药店可以买到)15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。

做法

先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。