嘉庆二年（1797），随军征川楚白莲教农民起义军。嘉庆八年（1803），任四川大昌营千总(
从五品)。嘉庆九年（1804），任四川酉阳营守备(
正五品)。嘉庆十年（1805），任四川巫山营都司(
正四品)。嘉庆十五年（1810），任四川重庆右营都司(正四品)。嘉庆十六年（1811），任四川重庆中营中军游击（从三品）。嘉庆十七年（1812），任
国史馆供事。
嘉庆十八年（1813），任陕西泾州营都司(正四品)，随提督、
清代名将
杨遇春攻剿
李文成、牛亮臣领导的天理教农民起义军于河南滑县。嘉庆十九年，任陕西固原城守营游击(从三品)。嘉庆二十三年（1818），任陕西西凤营
参将 (
正三品)。嘉庆二十四年（1819），任陕西秦州营游击(从三品)。历陕甘兰州城守营参将(正三品)、循化营参将(正三品)，
永昌县协副将（
从二品），统领甘凉宁西肃河陆提镇营官兵驻防西宁察汉托洛亥。
道光六年（1826），历
甘肃镇海协副将、四川重庆镇总兵(
正二品)，出征新疆，生擒叛酋
张格尔，以功赐宴，绘像紫光阁。道光皇帝封胡超为振威将军，官一品，赐
蟒袍。
道光八年（1828），历提督衔、乾清门侍卫、古北口提督（
直隶提督）(署)、陕西固原提督(署)(
从一品)、
汉中市镇总兵(正二品)，授骑都尉世职
爱新觉罗·旻宁二十一年（1841年）十月，
第一次鸦片战争浙江省沿海战事吃紧，道光皇帝任命皇侄
爱新觉罗·奕经为扬威将军，赴浙江主持
明朝军事，同时派
固原市提督胡超为参赞大臣，并调固原提标兵两千人，随同前往浙江参加抗击侵略军的作战。后来，又任
钦差大臣查阅直隶
山东省沿海口岸，改派固原提督胡超率所部两千人赴
天津市为海防后援队，驻防大沽口。
道光二十六年（1846）以
西宁市番叛，调援不力，职，仍留骑都尉，乞病归。解甲归田，回到老家，在县城北门口建有振威将军府
胡超以武功显，然能文善诗。著有《训兵要言》一卷、《军余纪咏》一卷。《
清史稿》、《重庆府志》有传。