1991年，蒋梅从
北京舞蹈学院毕业，并在同年进入中国
中央芭蕾舞团担任主要演员，曾担任《MTV天籁村》栏目、CCTV-8《
影视同期声》栏目、
中央电视台综艺频道《
舞蹈世界》栏目的主持人。此外，她还出演过电视剧《
黑龙江三部曲》《
波涛汹涌》等。
1972年2月17日，蒋梅出生于北京。1991年，蒋梅从北京舞蹈学院芭蕾舞表演系毕业，并在同年进入中国
中央芭蕾舞团担任主要演员。
此外，蒋梅还曾进入音乐领域，成为了大地
唱片公司的签约歌手，并推出了一首具有
民俗音乐风格的单曲《情感往事》。之后，因她所在芭蕾舞团的演出任务繁重起来，她只好离开音乐公司。在从
芭蕾舞舞台上退役后，蒋梅进入影视圈。
1998年，
中国中央电视台《
影视同期声》去一个电视剧组采访，发现了文静秀气的蒋梅，于是制片人建议她去这个节目试试，蒋梅在《影视同期声》一露面，就受到了观众的喜爱。