香菇炒菜心
以香菇为主材制成的粤菜
香菇炒菜心，是一道中国的家常菜肴，以青菜和香菇为主料。
香菇菜心是
广东省
及
湖南省
地区的
汉族
风味名菜，属于
粤菜
，湘菜系。清新可口，可去油腻，有吃肉的口感。加上爽口脆生生的
菜心
。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行
煸炒
。此次清晰可口，对补气血，降血脂，抗癌有一定的帮助。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
制作方法四
主料：
油菜心
300克
辅料：干香菇30克
调料：盐2克，植物油30克，白砂糖15克，味精1克
1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；
4.炒至变软色变绿时加入精盐、
白糖
和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
参考资料
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概述
制作方法
制作方法一
制作方法二
制作方法三
制作方法四
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