水泉乡是偏关县下辖乡，1984年建乡。位于县境东北部，距县城40公里。

面积129.5平方公里，人口0.5万。偏(关)呼(和浩特)公路过境。辖水泉、南海子、弓家贝、麦老坡、七家坪、池家塔、高、刘家嘴、百草坪、张岭沟、达连庄窝11个村委会。农业以种植糜黍、谷子、阳芋为主。明代长城红门口为当时的边关要隘。