炖火腿是一道美食，属于主菜类，制作菜肴的材料有陈火腿脚爪1个等，其菜肴味道鲜美，是适合家庭制作的美食。
制作方法
制作方法一
材料：陈火腿脚爪1个。
做法
陈火腿脚爪洗净，放锅内，加水适量，小火炖至极烂。
制作方法二
主料：火腿适量、大米适量
辅料：
鸡精2克、水适量、
高汤适量、胡椒粉(白)少许
步骤step1熟
咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，
泰国香米一碗，高汤一碗。
步骤step2将米淘洗干净，倒入
砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。
步骤step3大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底。
步骤step4煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。