河南牧业经济学院动物科技学院，前身为原郑州牧业高等专科学校畜牧工程系，是原郑州牧专设立最早的主干系之。

河南牧业经济学院动物科技学院，前身为原郑州牧业高等专科学校畜牧工程系，是原郑州牧专设立最早的主干系之一，是学校发展改革试点，河南省高校科技工作、师资培训工作先进单位，全国农林专科课委会动物生产与兽医学类学科组畜牧专业建设的牵头系和组长单位，教育部高职高专教育教学改革单位，系党总支多次被评为先进党总支，一代代畜牧系人创建了“团结奋进、务实创新”的优良系风。现设有动物科学本科专业和畜牧、养禽与禽病防治、畜牧兽医、饲料与动物营养、草食动物生产与疫病防制、农牧业环境保护技术、水产养殖技术等7个高职高专专业及方向。其中，动物科学专业是河南省综合改革试点专业；畜牧专业为国家级教学改革试点专业、教育部提升专业服务产业能力建设专业、河南省示范专业和河南省综合改革试点专业；养禽与禽病防治专业为河南省特色专业和省级教学改革试点专业。在校生1500余人。建立了动物生产、饲料科学、环境工程、水产养殖等综合性实验室和校内实训基地，创建了100多个校外三结合实践教学基地，有力地保障了教学科研和科技服务工作。

动物科技学院师资力量雄厚，现有专职教师50人，专职教师中有教授10人，副教授17人，博士15人。其中省全国五一劳动奖章获得者1人、高校思想政治教育先进工作者1人，河南省优秀教师2人，国家级实验室先进工作者1人、国家级饲料检测师2人，省跨世纪学科带头人2人、优秀骨干教师2人，校学术带头人5人、骨干教师14人，省级先进科技工作者3人，郑州市。同时，从社会知名专家、教授、企业技术人员中聘请特聘教授4人，名誉教授10人。

“畜牧生产技术”教学团队为国家级教学团队。近年来，获得省级科技成果4项、厅级成果9项，发表专业论文180多篇、出版专业著作和教材50多部，获得国家专利20多项。建设有国家级精品课程3门、省级精品课程3门；国家级和省级精品资源共享课各1门。实践教学条件完善，有6个综合性实验室、4个校内实训基地、1个科学教育示范园和近百个校外实践教学基地，“动物生产”实训基地为省级示范基地。学生在““挑战杯”中国大学生创业计划竞赛”和“大学生创新创业能力竞赛”中连续获得省级和国家级大奖；毕业生知识宽厚，动手能力强，综合素质高，在国内同行业中享有盛誉，许多毕业生已经成为地方行政领导和饲料、兽药及养殖行业领军人物。

动物科学专业是河南省综合改革试点专业，是学校重点建设的学科专业。本专业具有一支综合实力强、行业影响大的教师队伍和完善的实践教学条件。动物科学专业培养适应中原经济区建设、服务河南现代畜牧业发展，具有动物科学扎实的理论基础，熟练掌握动物生产综合技能，具备畜牧工程化能力和实践创新能力的应用型高级专门人才。毕业生能在畜牧企业和动物科学相关部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，也可继续学习深造。学制4年，毕业授予农学学士。

该专业是我院设立最早、在全国同行业中影响最大的高职专业之一，始建于1957年。是国家级教学改革试点专业，省级示范专业和省级名牌专业建设点、中央财政支持的提升专业服务产业能力建设项目专业和河南省首批综合改革试点专业。该专业师资力量雄厚，知名专家多，教学改革成效显著。毕业生遍布全国，在本行业内具有重要影响。本专业培养适应现代牧业生产需要的精技术、善管理、能经营的高素质技能性专业人才。主修课程有：动物解剖生理、微生物与免疫技术、化学、动物生物化学、动物营养与饲料、动物遗传育种、动物繁殖、畜禽环境卫生管理、畜禽生产技术、畜禽疫病防治技术等。学制3年。

畜牧兽医学是在整合畜牧、兽医两个专业的基础上，兼顾畜牧和兽医两方面知识和技能的平衡发展而设置的，满足现代畜牧业对专业人才全面发展的要求。该专业师资力量雄厚，知名专家多，教学改革成效显著。毕业生主要从事畜牧业生产技术及管理、饲料和兽药生产与经营、畜禽繁育和企业经营管理、产品营销及技术服务等工作。学制3年。

该专业是全国设立最早的专门培养家禽生产与管理人才的高职专业，始建于1983年，是河南省教学改革试点专业、河南省特色专业和校级示范专业。该专业师资力量雄厚，知名专家多，教学改革成效显著，专业特色突出。毕业生分布在中东部经济发达地区，在全国家禽生产经营及相关行业内具有广泛的影响。本专业培养适应家禽安全生产需要的掌握现代养禽技术的高素质技能性专业人才。主修课程有：动物解剖生理、微生物与免疫技术、化学、动物生物化学、家禽营养与饲料、动物遗传育种、家禽繁殖、家禽环境卫生管理、鸡生产技术、水禽生产技术、禽疫病防治技术等。学制3年。

该专业始建于1983年，是我校的传统高职专业之一，在河南省及周边省市的饲料行业中具有重要影响。该专业师资力量雄厚，知名专家多，实验教学条件好。主要培养适应动物营养与饲料生产实际需要的高素质技能性专业人才。毕业生面向配合饲料生产与经营、畜禽生产与管理一线就业。主修课程有：动物解剖生理、化学、动物生物化学、动物营养与饲料、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养原理、饲料原料、配合饲料生产技术、畜禽生产技术、畜禽疫病防治技术等。学制3年。

该专业从2006年开始招生，是为适应我国在畜牧业生产中促进草食动物发展而设立的高职专业。是培养适应草食动物生产需要的掌握现代牛羊生产工程技术的高素质技能性专业人才。该专业师资力量雄厚，社会影响较大。毕业生主要面向草食动物养殖、饲草饲料生产与技术推广、乳品生产与质量控制一线就业。主修课程有：动物解剖生理、微生物与免疫技术、动物生物化学、动物营养与饲料、动物遗传育种、动物繁殖、畜禽环境卫生管理、牛生产技术、羊生产技术、牛羊病防治技术等。学制3年。

该专业从2000年开始招生。毕业生主要分布在中南和华东等省份。主要培养适应水产养殖生产需要的高素质技能性专业人才。毕业生面向水产养殖、水产饲料加工与营销、鱼药生产与销售、水环境保护与检测、管理、服务一线就业。主修课程有：鱼类解剖生理、水产微物与免疫技术、水化学、动物生物化学、饵料学、鱼类繁育技术、池塘养鱼、特种水产养殖、鱼病防治技术等。学制3年。