《爱在日出日落时》是由两部电影组成：《
爱在黎明破晓前》（Before Sunrise ）和《
爱在日落黄昏时》》（Before Sunset ）。两部电影共同讲述了一对异国情侣的爱情故事，所以可以说这是一部电影。影片如诗一样的叙述，弥漫淡淡的浪漫和忧伤，是爱情电影里的经典之作。
美国青年杰西在火车上偶遇了
法国女学生
赛琳娜·戈麦斯，两人在火车上交谈甚欢。当火车到达
维也纳时，杰西盛情邀请塞琳娜一起在维也纳游览一番，即使杰西翌日便要坐飞机离开。与杰西一见钟情的
赛琳娜·戈麦斯接受了杰西的邀请。他们一边游览城市，一边谈论着彼此的过去，彼此对生活的感想，两人了解越加深刻。他们非常珍惜这美妙的晚上，这对恋人一起经历了很多浪漫的经历因为他们约定在半年后再见，而此次约会将会在日出之间结束。
九年之后，杰西已成为畅销书作家，而席琳则是法国环保组织成员。杰西在新书里娓娓道来的，正是九年前的浪漫夜晚。在巴黎促销新书时，杰西与
席琳·迪翁在书店相遇，然而他们只有一下午的时光相处，日落之前，杰西要乘飞机赶回
美国。两人在午后的巴黎街头散步，在美丽的
护城河上泛舟，无所不谈，兴致勃勃。可是就像命运的捉弄，快乐的时光像烟花一样醉人却短暂。杰西对
席琳·迪翁一送再送，难以忘情；席琳用
吉他和歌声，怀念着内心深处的爱恋。
太阳就快落下去了，杰西就要误了飞机，又或许他更不想错过的，是命里注定的缘分。