彭店中学于1956年7月创办，隶属息县教育局。校址设在彭店集南头东侧，占地面积2.5万平方米、校舍106间，其中包括厨房，饭厅、师生住室、物理化学实验室、仪器室、办公室和保管室。1966年前彭店中学为息县第五初级中学。1968年改为彭店高中，招收新生100人，2个班；次年4个班，学生206人，教职工23人。1981年高中停办，恢复彭店初中。

息县彭店中学自新一届领导班子上任以来，以“办人民满意的学校”为宗旨，从规范学校内部管理入手，不断创新管理体制；以德育工作为先导，优化教育教学环境；以提高教育教学质量为中心，深化教育改革。依据本校实际积极探索提高教育教学质量的有效途径，徒步走上质量强校的道路。

多年来，我校造就了一批师德高尚、爱岗敬业、尽职尽责、爱生如子的教师，培育了一批又一批品学兼优的学生。

在党委政府的关怀下，我校的教育教学条件得到根本改善。教学楼、综合办公楼、男女生公寓楼、多媒体教室、微机室、篮球场、可供近1500人吃饭的餐厅等 硬件设施应有尽有。学校环境优雅，绿树成荫，四季花开，是广大莘莘学子学习，成长、成才的理想之地。