药膳鸡是以鸡为主料，配以黄芪，红枣，姜葱等而制成的美食药膳。这道菜肴具有一定的药用功效：食用药膳鸡有助于缓解精神疲惫，少气懒言，排便无力，怕风怕冷等不适。
原料
鸡1只，黄芪50g，红枣6个，姜葱、生抽适量。
药用价值
据《本草备要》记载，药膳鸡中的黄芪，“甘温，（能）补气，固表”，有“补气诸药之长”的美誉，未经蜜制的生黄芪有很好的益气、固表与止汗的作用。其与甘温补脾胃的红枣相配，将药力渗透于鸡肉当中。
因此，食用药膳鸡有助于缓解精神疲惫，少气懒言，排便无力，怕风怕冷等不适。此外，药膳鸡也适合术后、产后、久病见气血亏虚、脾胃虚弱人群食用。
注意事项
湿热体质人群不宜食用药膳鸡。