梁美京，1961生于韩国济州岛，韩国电影电视演员、主持人、大学教授。

梁美京作为演员出道较晚，1984年通过kbs第十期公开招募进入演艺圈，同时她还担任仁德大学表演系主任和广播文艺科的教授。2003年，她在韩剧《大长今》中扮演温柔淡定、成熟内敛的韩尚宫一角而被观众所喜爱，并凭借此剧获得该年MBC演技大赏演技特别奖。

2005年9月28日上午，梁美京出席湖南卫视在会展中心欢城国际会议厅召开的“美味相伴、真爱京生”--韩爱钟中国长沙行的媒体影迷见面会。

2011年，梁美京出演MBC电视剧《再见雷普利小姐》。

2019年12月6日，梁美京签约经纪公司WIP（더블유아이피）。2021年10月4日，梁美京在KBS1日日剧《国家代表妻子》中饰演徐初熙，并出席制作发布会。

梁美京在大学里念的是应用美学专业，毕业后曾当过企业秘书、设计公司的绘图员。1984年，梁美京加盟kbs(KBS)，走上了专业演员之路。

1984年，梁美京出演第一部作品《风风风》，同年在演员韩振熙与丁云姬主演的电影《相爱的人》中担任配角。

1987年，梁美京经历“汉江事件”，拍摄电视剧过程中她因错误的骑自行车而落入汉江，险些遇难。

90年代，梁美京出演了《美丽的挑战》、《火花》等多部电视剧和电影。由于她演戏投入，能恰如其分地演活剧中的主人公，因此被人称为“韩国林青霞”。

2003年，扮演韩剧《大长今》中的韩尚宫角色而让梁美京再登事业高峰。2005年《大长今》在湖南卫视引进并热播，这使得她在搜狐最具影响力韩流明星票选活动中以162万2589的票数居于第9位。

2005年，出演中国中央电视台八套热播的韩剧《加油！金顺》，剧中梁美京一改往日温柔婉约的形象，饰演一位对儿女管教严厉、又体弱多病的母亲，抛女害子的“坏妈妈”角色。同年9月21日，她接受了湖南卫视《真情》栏目专访，展示了一个真实的梁美京。

2007年，梁美京来华在天桥剧院举行的“2007庆祝中韩建交15周年中韩交流年闭幕式演出”活动上担任主持，中韩两国领导人共同出席。同年她饰演了PBC《姜完淑》中的女主角，讲述了身为贵族闺秀的姜完淑最初由佛教徒转变为天主教徒，从韩国第一位女信友积极参与传教工作直至最终以身殉职的传记故事。

2011年，她在MBC《再见美丽小姐》中饰演朴有天之母，在男主9岁时去世。

2012年，梁美京在MBC《拥抱太阳的月亮》饰演贞敬夫人。同年又与李德华合作，在MBC《五月女王》饰演金美熙。最终她凭借这两部作品中的表现荣获该年MBC演技大赏的黄金演技奖。

2014年，在MBC家庭周末剧《来了！张宝利》中再次与韩振熙共同合作参演。剧中饰演女主的大伯母，男主的小姨。

2016年7月11日，主持西归浦市文化企划研究所举办的“幸福的古典旅行音乐会”。

2016年11月28日，在kbs日日剧《闪耀的恩秀》中饰演恩秀的母亲朴妍美。

2018年3月3日，梁美京出演的电视剧《大君-绘制爱情》播出。

2020年9月7日，梁美京出演的电视剧《秘密的男人》播出。

2021年10月4日，梁美京出演的电视剧《国家代表老婆》播出。

1987年，梁美京拍摄一场骑自行车的戏，结果一不留神掉进了旁边的汉江，周围站了很多人却只有一个男人勇敢地跳进江里，把她救了上来，他就是导演助理许成龙。两人也因此结缘。

梁美京的丈夫许成龙，1983年进入了kbs，担任助理导演兼制片人。“汉江事件”半年之后。两人在广播剧大厅巧遇。两人经历6个月的恋爱过程，于1988年5月2日举行了婚礼。结婚之后丈夫辞去kbs艺能局的pd，一面在广播文艺科大庆大学讲课，一面在某船舶公司担任干部，处在半隐退状态。两人的儿子是许真石。

2005年4月9日，梁美京出席在中国香港奥海城举行的“韩国农业文化节—大长今”活动。

2008年6月7日，梁美京在得知四川汶川地震灾情后，第一时间与其韩国影迷通过其中国影迷会向中国红十字基金会捐款900多万韩元(合计人民币6万余元)，以表达对灾区朋友们的关怀慰问之情。

《大长今》中饰演韩尚宫的梁美京以出色表演征服了无数的观众。梁美京是温柔淡定、成熟内敛的韩尚宫，是《大长今》的灵魂，也是观众心目中的主角。梁美京把自己丰富的人生历练和女人气质叠加到角色身上，赋予了韩尚宫以持久独特的魅力。中国观众亲切地称之为“韩国的赵雅芝”。（新浪网评）