咸笋是由新鲜笋经过熬煮而成，味道鲜美。是早餐粥，汤米面的完美搭档，也是一道下饭菜。
正文
咸笋的制作过程：
1.当日挖回
鲜竹笋，以短笋为主，剥掉外壳，保护尾尖，切除老化部分。
2.将剥好的笋洗净，将笋沿本身长短切成条状。
3.将切好的笋放入水中煮一段时间，然后加入
香料包，
酱油，盐，味精等调料，直至笋入味变色。
4.捞出，咸笋就制作完成
参考资料
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