椰油甘氨酸钠，一种天然的表面活性剂，分子量为291-350-5。由于价格比较昂贵，一般应用于高端护肤品。

无色至淡黄色液体；白色固体。生物降解性：可降解。

具有良好的去污、乳化、增溶、稳泡、防锈、缓蚀、润湿、渗透能力。中等泡沫。具有优良的爽肤、保湿、调理能力。酸性条件下，具有抗静电、杀菌能力。配伍性好。耐硬水。温和型表面活性剂。与皮肤、毛发有优秀的相容性。非常适宜配制非“硫酸盐”体系配方。

具有良好的去污、乳化、增溶、稳泡、防锈、缓蚀、润湿、渗透能力。如洁面液、皂基洁面膏、洗面奶、洗手液、沐浴露、洗发香波、婴儿用产品、口腔清洁用品、泡沫剃须用品等。