鲁东大学体育学院是2001年由原
鲁东大学体育系、公共体育教学部合并成立的教学单位。2003年
山东省交通学校公共体育教研室并入体育学院。体育学院党政下属职能部门分别有教工党支部、学生党支部、团总支、院工会、院务办公室、院教学委员会、院学术委员会。体育系和公共体育教学部合并后，所有教师按学科专业和所授课程分属理论、田径、篮球、排球、足球、小球、体操、武术等8个教研室和
运动人体科学实验室。
体育学院有硕士研究生教育和本科教育两个层次。硕士研究生教育有体育教育训练学、课程教学论（体育）两个硕士点；本科教育有体育教育和大学公共体育两个部分。体育教育专业设置设置始于1979年。为多规格培养体育专业人才，适应社会需要，1999年，在
山东省师范院校中率先设置了民族传统体育专业；2004年，增设了
社会体育专业。体育学院现有全日制在校本科生792人，硕士研究生19人。公共体育教育承担非体育专业学生22525人的体育课和课外活动辅导。1995年，经省教育厅批准
鲁东大学试办高水平运动队，2005年经教育部批准在全国范围内招收高水平运动员，体育学院现有田径、男女篮球高水平运动员共106人。