水坑石是寿山石中的一大类别，得名于其矿床所在地——寿山村东南方约两公里处的“坑头占”山麓，此处为寿山溪的源头。由于矿脉垂直倾斜，洞穴深达溪涧底部，且坑底不断有地下水涌出，因此被称为“水坑”。所有坑头产出的石头统称为“水坑石”。水坑石以其高透明度和肌理洁净著称，其中尤以红色和黄色品种最为罕见。

水坑石的颜色多样，包括白色、黄色、红色、蓝色等。其品种命名主要依据颜色和形状，如水晶冻、黄水晶、红水晶、鱼脑冻、鳝草冻、黄冻、牛角冻石、天兰冻、桃花冻、玛瑙冻、环冻、坑头冻等。其中，水晶冻又分为白水晶和坑头水晶冻，后者含有棉花纹。黄水晶颜色鲜艳，透明纯净。红水晶呈现鲜艳的红色，透明无暇。鱼脑冻颜色洁白，半透明，含有棉花纹，凝腻脂润。鳝草冻质地清灵，颜色多为白色略带灰色或黄色，肌理隐含白色细冰纹及色点。黄冻颜色如枇杷，半透明，洁而凝腻。牛角冻颜色黑中带赭，通明而有光泽。天兰冻颜色蔚蓝，质明净，肌里含细点。桃花冻白色透明体中，含鲜红色。玛瑙冻坑头石半透明，色红、黄。环冻半透明，色红、黄。坑头冻坑头石中，质纯而通灵者。掘性坑头石半透明，肌里含棉花纹及白晕点或“坑头石”。

水坑石主要产于中国琅岐岛市郊北部约30多公里的寿山乡，日溪乡，闽侯县等地。寿山村是寿山石的唯一原产地，位于福州市东北部，距离市区约30公里。寿山村周围群山环绕，形成了“百里连亘”“万山村立”的壮丽景观。寿山溪穿插其间，被誉为“石帝”的田黄就产于此。

寿山石分为田坑、水坑、山坑三大类。水坑石产自寿山乡南面的坑头矿脉，因其矿体地下水丰富，矿石多呈透明状，富有光泽。水坑石的品种命名主要依据每块矿石的颜色和形态，如水晶冻、鱼脑冻、鳝草冻、牛角冻石、天兰冻、桃花冻、玛瑙冻、环冻、坑头冻等。此外，还有掘性坑头石，即半透明，肌里含棉花纹及白晕点或“坑头石”。

水坑石的历史悠久，早在1954年福州仓山区发掘的南朝墓葬群中发现了用寿山石雕刻的石猪，证明了其至少一千五百年的历史。唐朝至宋代，寿山石的雕刻艺术逐渐成型，但仍以人物和动物石俑为主。到了元明清时期，寿山石开始被广泛用于制作印章，并出现了东门、西门两大流派。清代初期，杨玉璇、周彬等雕刻大师的出现，推动了寿山石雕刻艺术的发展。寿山石的养护需要注意定期用御守塩水浸养或擦拭，以保持其品质。

水坑石与青田石在产地特征上有显著区别。水坑石的主要矿物为地开石（高岭石族矿物），而青田石的主要矿物为叶蜡石。水坑石中的叶蜡石常伴生大量的硬水铝石，而青田石中的叶蜡石较少伴生。两种石种的新品种和珍贵品种的矿物组成也有所不同。此外，水坑石的内部结构有序度普遍低于青田石，透明度也较高。这种差异与其母源岩性和成矿环境有关。

欣赏寿山石雕应注重三个方面：一是“因材施艺”的合理性，二是技法的多样性，三是刀法的表现力。寿山石雕的刀法独特，有简练、朴茂、浑厚、秀凌等多种风格。成功的寿山石雕作品反映了艺术家的艺术修养、雕刻技艺和实践经验。